面筋怎样做好吃？最正宗自制面筋的做法，自制面筋如何做？

*** 面筋的 *** 很多，如老面、湿面等。以干性老面为例，需要将干面用水揉成条状，切成适当大小的块，再加入温水和调料煮熟即可。这样做出的面筋口感弹牙，香味浓郁。也可尝试用植物油炸制或蒸煮，让面筋口感更加丰富多样。自制面筋是一种简单易做的美味食品，值得尝试！

*** 面筋的简单步骤

1、选择优质面粉 : 为了 *** 出柔软可口的面筋，首先应该选择优质的面粉，可以选择高筋面粉或者黑麦面粉。

高筋面粉：适合用来 *** 面包和面条。

黑麦面粉：适合用来 *** 面点，如窝窝头和馒头。

2、松弛面团 : 将面粉揉成面团后放置一段时间松弛，这是因为松弛可以使得面团变得更加柔软，便于烹饪。

松弛时间：一般建议每分钟揉20次面团。

3、擀面杖擀面 : 取一个大面盆，将发酵好的面团放在其中，用手或擀面杖将面团擀成薄片。

擀面力度：刚开始可以轻一点，逐渐增加擀面力，直到面团变得非常薄。

4、切成长条状 : 将擀好的面片切成想要的长度，可以根据个人喜好调整。

切面方式：一般来说可以切成细条状或者厚片状。

5、煮面筋 : 将切好的面丝放入热水中煮沸，直至面筋变软。

煮面筋的时间：大约需要2-3分钟。

6、调整味道 : 煮熟后的面筋已经非常软，这时候你可以根据自己的口味进行调味，比如加入酱油、豆瓣酱等。

7、挤干水分 : 准备一个碗，将煮好的面筋用筷子轻轻挤压，尽可能地将水分挤出来。

挤干水分的 *** ：可以通过在面筋上反复滚动来挤干水分。

8、凉透面筋 : 最后一步就是将挤干水分的面筋放入冰箱中冷却，以便更好地塑形。

就是 *** 面筋的基本步骤，希望对你有所帮助！