平江虎皮扣肉做法？
冬菜冲洗干净，提前在凉水中泡几个 小时泡去盐水，挤干水分，冬菜稍微切细，热锅倒入适量的油， 下入调料3的姜、蒜末炒香，再下入 冬菜炒匀炒香，备用，
五花肉洗净后用开水焯烫2分钟捞出再放入锅中，加入调1的材料和没过 肉的水煮15分钟，捞出沥水，用干净 毛巾展干水分。可以在肉皮上用针扎 些眼，让调料更渗入，刷上蜂蜜，热锅倒入适量的油，六层油温，放入 五花肉（盖上锅盖，避免溅油伤到人 ）炸至肉皮焦红色，起泡，约4分钟 关火，再翻面，让油的余温煎香另 一面，出锅
广东早餐店扣肉的做法？
扣肉的做法主料五花肉400g冬菜300g辅料油适量老抽30ml腐乳20g生菜50g小葱20g步骤1.准备好五花肉、冬菜、腐乳（红）。
2.锅内烧开水，放入整块的五花肉。
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