春饼机的面怎么做？
春饼机的面是怎么做的，首先我们需要准备水和高筋面粉，把水分批次放进面粉进行搅拌，然后反复按压面团，让面团更劲道，其次我们需要用冷水醒面，把面困放入冷水中醒发`一小时，最后就会像玩泥巴一样把面团反复摔打，直到面团越来越劲道，
春饼怎么做，面怎么和？
和面∶
将面粉加盐，用滚开水泼到面粉上，拌匀，再用温水把剩余的面粉和匀。把面粉揉成团后，用保鲜膜封好。醒半小时后再揉一遍，封好。反复几次，揉到面团光滑细腻，醒好的面团搓成长条，揪成剂子，再压成饼。
春饼的家常和面方法？
春饼人人都干吃的，家常和面方法是用一半开水一半凉水来和面，把面和好不要太干，多揉几一会，等面不粘手了就好了，这回做成圆开了晒上一层油醒半小时以上，醒好不要在揉了，一接做成饼赶溥擦一层油酥，再赶一层，一共五层，放锅烙熟，一层一层打开包上菜。
春饼家常和面方法
1、我们要用手不断的按压面块，让它们能够充分的进行揉和了，等到盆里面没有散粉和面块了，就可以了。
春饼为啥要烫面？
春饼需要烫面的原因有以下几点：1. 烫面可以增加面团的韧性和弹性，使得制作出来的春饼吃起来更加有嚼劲。
2. 烫面可以使面团中的淀粉颗粒吸水膨胀，增加黏性，从而方便面团的搓揉和擀开。
3. 烫面过程中，面粉蛋白质发生变性，有助于增加面团的黏合力，使得春饼的外皮更加酥脆美味。
综上所述，烫面是为了使春饼口感更好，面皮更薄更酥脆。
春饼之所以要烫面，主要是因为烫面可以使面粉中的淀粉质分子结构更加松散，从而增加面团的吸水性和弹性，使得春饼烙出来更加柔软、有嚼劲。
相比于冷水和和面的方法，烫面需要将面粉和水混合后，在高温下迅速搅拌，使得面粉中的淀粉质分子结构发生变化。这样制作出来的面团，可以更好地吸收水分，从而使得春饼烙出来更加松软，口感更佳。
做春饼时，面用开水烫，可以使春饼更软和，不容易干，即使凉了以后也不硬。但是，做春饼的面开水烫过后，缺乏嚼劲，所以，和面时最好一半面用热水，一半用凉水，再加一点盐，这样揉出来的面又软和又劲道，春饼烙出来才可以薄如羽翼，做出春饼的最高境界！
烫面，顾名思义，是用滚烫的沸水揉面，这种方式可以降低面粉的筋度，面团吸水性增加，能吸收更多的水分，所以烙出的春饼特别柔软，非常好吃。
其实不一定要烫面，发面春饼也很好吃。