焖面的面条用挂面可以吗?干面条做焖面要蒸多久?

7个月前 (08-27 01:55)阅读2回复0
看看头条
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焖面的面条用挂面可以吗?

可以。挂面可以做汤面也可以做焖面,但是要注意蒸至时间不能太长,否则面会坨掉。挂面放进蒸锅中蒸熟捞出,在炒锅里加入猪油、姜葱、五花肉和调味料之后炒香,再加入挂面进去焖炒,等挂面染上色即可。

焖面的面条用挂面可以吗?干面条做焖面要蒸多久?

蒸面的过程中要控制时间,面条差不多软了就要捞出,在炒锅中继续加热,熟透了再出锅。

答:可以的

      焖面是一种中国北方传统面食小吃,起源于宋朝,流行于山西、河北、内蒙古、河南等地。主料是面粉,配料有豆角、豆芽、猪肉等。可以加入蘑菇、香菇、土豆丁等。焖面有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。

焖面的面条可以用挂面,但是需要注意一些事项。首先,挂面和手擀面的口感和加工方法不同,所以焖出来的效果可能会有所差异。

其次,挂面比较容易熟透,如果蒸至时间太长会变得软烂,影响口感。建议在蒸熟挂面之后,迅速把挂面捞出来,用筷子抖散,避免面条坨掉。另外,焖面的做法也有很多种,可以根据个人口味适当调整做法。

可以。干挂面也是面条的一种,但是相对与焖面常用的湿面相比,焖煮的时间相对会长一些,所以在做干面做焖面前,可以先将面条煮一下,不用煮的太软,以防放入焖锅中使整盘面糊掉,做焖面所用的配菜想要完全熟透也需要一些时间,所以在菜快熟时加入事先煮好的面即可。

可以

可以。焖面可以使用挂面,挂面也可以用来做焖面。挂面比焖面更为细长,口感更好。焖面使用的是条状宽面,而挂面则使用的是细面条。虽然理论上挂面也可以用来制作焖面,但口感可能会难以接受,因为挂面的松软度较高,容易出粘,而且易于过熟,因此煮的时间要相对短一些,否则面条易烂

干面条做焖面要蒸多久?

10分钟,制做焖面将面条放在蒸锅中,大火蒸10分钟即可,蒸好以后的面条可以撒在食材上中小火焖煮,制做焖面的水要适,添加的水过多,会使面条出现成坨现象,添加的水过少,面条不容易熟透,铺在食材上焖蒸面条的时候,一定不能将面条贴在锅边上,以免粘连,影响蒸面条的效果。

干面条做豆角焖面用提前煮一下吗?

可以不用煮,把豆角小圆菜土豆条都备用齐,铁锅里放猪肉丝(最好是五花肉)煸炒出油放花椒粉八角粉盐酱油蒜末䓤炒出香味,然后把备齐菜码放入锅中继续炒直到炒软加水,注意:因为是干面条水多放一杯比平时,然后放干面条十分钟中火改小火,熟了!

豆角焖面干挂面要不要先煮熟?

建议在烹制豆角焖面和干挂面时,最好先将豆角焯水煮熟,再将面条加入煮熟,煮至软烂即可。这样会使豆角更加入味,也会避免干挂面煮烂过程中煮烂豆角,影响口感。

同时,焖面和干挂面的烹制时间也不同,焖面需要更长的时间煮熟,而干挂面只需要稍微焯水一下即可,因此需要注意不要让豆角和面条煮得过烂,以免影响美味。总的来说,煮熟豆角后再加入面条,能让菜肴更加美味可口。

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