济南鲁菜排行榜前十名？
鲁菜起源于山东地区，是我国八大菜系之首，其历史悠久，做法精细，口味多以咸鲜为主，尤其擅长爆、扒等烹调方法，那么鲁菜哪些菜有名呢?今天为大家盘点了鲁菜十大经典名菜。
1、九转大肠。九转大肠是源自山东济南的一道传统名菜，创始于清朝光绪年间，是以猪大肠为主要食材加入多种佐料经过多道工序制作而成的，成菜外观色泽红润，吃起来香辣可口。
十大名菜，分别是九转大肠、爆炒腰花、糖醋鲤鱼、葱烧海参、油爆双脆、四喜丸子等山东经典代表菜，而鲁菜代表菜如爆炒腰花、博山豆腐箱、葱烧海参、九转大肠、孔府一品锅等更是被评为“中国菜”之“山东十大名菜”，来山东旅游，这些山东特色菜一定要吃哦，一起来看看吧。
到济南旅游我们会当然要品尝一下当地的菜系——鲁菜，在本地吃本地菜，才会更有感觉，味道才会更正宗，今天我们就来说一说济南的哪些最受欢迎的鲁菜馆。
1.闫府雅食(银丰店)
正宗的鲁菜都有什么菜？
1、糖醋鲤鱼，鲁菜招牌，因为山东本来就靠海，所以鲁菜中的鱼类做法都很精致，特别是这道糖醋鲤鱼，糖醋鲤鱼不是辛辣口味的，而是酸甜口味的，主要原料就是鲤鱼，是山东地区盛行的一道家常菜。
正宗的鲁菜有葱烧海参、蜜汁梨球、木须肉、一品豆腐、白扒四宝等。
鲁菜，是起源于山东的齐鲁风味，其发源地为山东省淄博市博山区，是中国八大菜系中唯一的自发型菜系，是历史最悠久、技法最丰富、难度最高、最见功力 的菜系，是八大菜系之首。
鲁菜食谱凉菜？
鲁菜食谱中有很多凉菜。
1. 鲁菜属于山东菜系，以清爽、浓郁和独特的口味而著称，而凉菜作为宴客餐桌上的开胃佳肴，是鲁菜食谱中非常重要的一部分。
2. 在鲁菜食谱中，有很多凉菜经典菜品，例如蒜泥白肉、拌海蜇、凉拌豆腐皮等，这些菜肴以清爽口感和丰富的味道著称，在山东地区备受欢迎。
3. 同时，鲁菜食谱中的凉菜不仅口感鲜美，而且营养丰富，其中很多菜品都搭配有生蔬果和各种海鲜，能够提供多种营养元素，非常值得尝试。
黄⽠拌虾⽚，花⽣⽶拌萝⼘⼲，椿芽拌⾖腐，青椒拌⼲丝，⿇酱拌⾖腐，海带拌粉丝，糖醋拌黄⽠，蒜泥拌蚕⾖，雪花莲菜，⼲拌⽜⾁，蓑衣黄瓜，黄瓜拌猪耳，海米炝蒲菜，冻粉拌鸡丝，凉拌蛰头，双椒拌木耳，双耳爆海螺，糖醋双丝，花拌莲藕，胶东大拌菜，夫妻肺片。
鲁菜食谱中有很多凉菜。
作为山东的地方菜系，鲁菜凉菜的特点在于鲜、嫩、脆、爽、味清而不淡。
鲁菜中的凉菜由于在原料选择和烹饪方法上的特殊手法，使得凉菜更具有品质和美味。
鲁菜中的凉菜种类繁多，如炝拌鱼、莲藕三丝、老豆腐、黄瓜条等等。
无论在夏季还是冬季，鲁菜中都有非常适合凉拌的菜品，这些菜品既可以当做正餐菜品，也可以当成小菜来品尝。
京鲁菜招牌菜？
1.九转大肠
鲁菜之代表菜“九转大肠”，是山东传统名菜。清朝光绪初年，由济南九华林酒楼店主首创，开始名为“红烧大肠”，许多着名人士在该店设宴时均备“红烧大肠”一菜。一些文人雅士食后，感到此菜确实与众不同，别有滋味，为取悦店家喜“九”之癖，并称赞厨师制作此菜像道家“九炼金丹”一样精工细作，便将其更名为“九转大肠”