清炖猪脚最佳做法？清炖猪脚怎么炖又嫩又软？

"要使猪脚炖得又嫩又软，除了加入适量姜片和葱段外，还可以放入几颗枸杞子。炖的时间也非常重要，需要保证在8小时以上。最后再加入一些红糖调味，口感更佳。"

清炖猪脚更佳做法？

材料:

　　 猪脚900公克，姜片15公克，葱段15公克，花椒粒1公克，白胡椒粒1公克，葱末适量，姜丝适量，水1500㏄，沾酱：3大匙，糖1/2小匙，开水1大匙，辣椒末适量，蒜末适量，葱末适量，米酒30㏄，盐少许

清炖猪脚怎么炖又嫩又软？

1.

准备猪脚200克，清洗干净，剁成块备用，起锅烧水，放入猪脚加白酒2克，焯水5分钟，捞起洗净放入砂锅，加入纯净水1L，莲藕300克，花生米15克，姜片2克，食盐2克，鸡粉2克，料酒20克，大火烧开，盖上盖子，小火炖1小时即可。