炒田螺紫苏什么时候放？
炒田螺紫苏在田螺快熟的时候放，炒田螺放紫苏是起到增香去腥的作用的，如果放太早的话出锅后紫苏的香味就会没有了，如果放太晚的话紫苏的功效又发挥不出来，所以在田螺八成熟时放就最合适了
关于这个问题，炒田螺紫苏可以在炒制过程中最后加入，以保持紫苏的香味和营养。一般来说，当炒制的食材已经差不多熟透时，再加入紫苏即可。具体时间可以根据个人口感和炒制的火候来调整。
炒田螺放紫苏的时间如下：
紫苏拥有一种特殊的气味，使这道小炒增添色彩的同时还一点都吃不出田螺的腥臭味。紫苏不能先放，一旦炒的时间过长，紫苏的气味就会消失。因此，一定要最后差不多起锅前，加入紫苏，使出锅时的田螺更加滋味更加鲜美。
田螺熟后，快出锅时放。
食材：田螺500克、紫苏10克、小米椒5个、大蒜5瓣、姜3克。 调味料：食用油10克、盐1克、豆瓣酱1克、生抽2克、料酒4克、花椒1克、八角1个。
要看具体情况。
一般来说，炒田螺先放油，烧热后放姜蒜爆香，再放田螺煸炒，待田螺变色后加入紫苏叶和调味料炒匀即可。
但是如果你喜欢紫苏叶口感更嫩，可以在炒田螺快熟的时候加入紫苏叶。
总之，根据个人口感和炒菜经验可以灵活掌握。
紫苏炒田螺的做法是什么？
食材：田螺500g、紫苏叶约8片、葱头1颗、蒜头2颗、姜1小块、红辣椒1个、青辣椒1个、小红指天椒1个、油3大勺、盐5g、料酒20ml、黄豆酱20g、生抽10ml（这里的量都是我估摸的）
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