鲜小米辣椒酱的做法？熬鲜辣椒的正宗做法配方？

鲜小米辣椒酱的做法是将小米辣椒去蒂洗净后，放入锅中熬煮至软，再加入适量食用油、大蒜末、生姜末、生抽等调料熬制而成。熬鲜辣椒的正宗做法配方为：选用新鲜的小米辣椒，洗净去蒂切段，放入锅中加入清水熬煮至软，加入食用油、大蒜末、生姜末、生抽、老抽、白糖等调料，煮至汤汁收干即可。

以下是我根据您提供的内容修正和补充的内容：

鲜小米辣椒酱的做法：

1、将小米辣椒洗净并晾干水分。

2、切碎小米辣椒，并加入适量的蒜末、生姜末、盐、生抽、老抽、白糖等调料，搅拌均匀。

3、将混合好的辣椒放入容器中，腌制一段时间即可。

熬鲜辣椒酱的秘诀：

1、选择新鲜、无破损的鲜辣椒。

2、熬煮过程中不断搅拌，以免糊锅。

3、控制好火候和时间，熬至辣椒软烂并出现粘稠状即可。

4、选用优质食用油和调味料，以保证辣椒酱的口感和品质。

希望以上回答对您有所帮助。