砂锅藕夹家常做法？凉拌藕夹的家常做法？

砂锅藕夹家常做法？

1：藕削皮洗净后切薄片，放水中浸泡3分钟2：将葱白、葱叶分别切成碎，姜切细丝3：锅中热油，分别放入葱白碎和姜丝炒出香味4：将藕片倒入锅中，翻炒片刻后分次加入清水5：分别放盐跟鸡精，起锅前撒入葱叶碎即可

凉拌藕夹的家常做法？

准备食材。藕节。红尖椒，油，花椒，鸡精，白米醋，盐香油。

做法。藕去皮洗净切藕片，泡入清水中，清洗多余的淀粉。红尖椒洗净，去蒂切圈。锅里水烧开，放入半汤勺白米醋，倒进藕片焯熟，用清水冲洗一下，再放入凉白开里泡着。锅里油烧热，放入花椒和红尖椒煸香，倒入干净碗里晾凉。藕片控干水加入鸡精，盐，白米醋，香油炸好的红尖椒和花椒连油一起倒入，拌均匀装进盘里，即可食用。