砂锅麻辣烫的做法？
1· 菜都洗净备用。葱姜蒜切末，放入砂锅，再放入辣椒粉、白芝麻、十三香、花椒粉，淋上热油，放入火锅底料开中小火化开，这个过程一定要用硅胶铲不停搅拌，防止粘锅。倒入七八分满的纯净水。
2· 用小勺放入适量的2醋、3生抽、1耗油、2克盐、小半勺糖、花椒油少许。（如果有浓汤宝就放一小块，没有不放，也非常好吃。）先放入火锅丸子煮开，再放入千张丝、海带、蘑菇，稍煮一会儿，放入面类煮熟，下入青菜，搅拌一下，用余温烫熟。还可以放入煮熟的剥皮鹌鹑蛋。关火即可。
砂锅麻辣烫的做法由来？
材料
主料：荤菜：兔腰50克，毛肚50克，鳝鱼50克，猪环喉50克，午餐肉50克，鸭肠30克。素菜：藕片80克，莴笋80克，冬瓜50克，香菌50克，豆腐干50克，白菜80克，花菜50克，青菜头80克。
用料：嫩豆腐200克、鸡胸脯肉200克、牛肉100克、豆腐皮100克、猪血300克、娃娃菜2棵
步骤：1.先将嫩豆腐切块2.热油炸至表面金黄捞出备用3.豆腐皮切丝和炸好的豆腐一起备用4.炖好的猪骨汤备用5.鸡肉切块，牛肉切片备用。为了鸡肉更好的入味，我提前把鸡肉稍微用盐和生抽腌制了半小时6.猪血切块。（特意买了人家自己浸的猪血，以免惨假）7.炒锅中放少许油，倒入需要量的麻辣烫调料。因这个调味料是粉状的，油脂含量很少，所以用油炒一下更好吃8.炒出红油9.加入猪骨汤和适量的盐煮开10.把调好的汤料倒入砂锅中，先把娃娃菜和宽粉放入炖上3分钟左右11.再把豆腐和豆腐皮放入炖2分钟12.最后把鸡肉和牛肉放入转小火慢慢浸上2分钟13.最后把猪血放入，中火煮开后煮1--2分钟14.一锅麻辣够味的麻辣烫就可以享用了。上桌时我随时放了几个煮好的鹌鹑蛋
怎样做砂锅麻辣烫？
做麻辣烫，首先底锅食材，做法，一，麻辣汤包一份，倒入沙锅，加入鸡汤烧开，二，准备土豆片，莴苣片，金针菇，魔芋结，肥牛圈，等喜欢的菜品，三芝麻酱，蚝油，蒜泥等调料准备好，砂锅麻辣烫就可以开始烫起吃。
把喜欢吃的食材买回来以后，放在一片备用，在砂锅中加适量的水，然后再放入一定的火锅底料，水开以后把买回来的麻辣烫食材，比如说丸子豆腐皮等放入砂锅中，小火慢炖就可以吃到美味的麻辣烫。