记住这几点做出的鱼汤比牛奶还白？怎样煮鲤鱼汤又白又好吃？

记住这几点做出的鱼汤比牛奶还白？

1. 添加牛奶或豆浆2. 奶白色的鱼汤是因为其中含有乳白色的物质，而牛奶或豆浆中含有丰富的乳白色物质，加入适量的牛奶或豆浆可以使鱼汤变得奶白色。
3. 如果想要鱼汤更加奶白，可以适当增加牛奶或豆浆的用量，但也要注意不要加入过多，否则会影响鱼汤的口感。
另外，熬鱼汤的时间也要掌握好，过长或过短都会影响鱼汤的颜色和口感。

怎样煮鲤鱼汤又白又好吃？

煮鲫鱼汤又白又好吃的技巧是用文火慢慢地炖，而且旁边最好有人看火，而且还想鲤鱼汤变得奶白的话，不妨加入清水豆腐，这也是让汤变白的一个重要技巧，用慢火慢炖，直到最后连豆腐的影子也看不到了，就差不多了。

鲤鱼一条，一斤半左右。去林去塞，去内脏。去掉鱼内脏中的黑膜。在鱼身上。抹上一层干面粉。放入锅中煎至两面金黄。另起锅放入葱姜末，姜片爆香。再放入煎好的鱼。再倒入适量的开水。要没过鱼的身体。快熟时加入少许食用盐即可。这样做的鲤鱼汤色泽如牛奶。鱼香味儿浓厚。

1、食材准备：鲜鲤鱼1000克、葱白15克、荜茇5克、料酒10克、川椒10克、味精1克、生姜15克、醋15克、香菜30克、精盐10克。

2、将鲜鲤鱼去鳞鳃、内脏，洗净，切成3 厘米的小块；将葱、姜拍破。

王刚鱼汤怎么熬出奶白色？

1.活鱼

煮鱼汤时，我们必需选择活鱼，只要是活鱼，不管怎么煮，保证煮出来的汤绝对是奶白汤，鱼不要是冰冻或放了很多天的，或者死了很久的鱼，这样的鱼你煮1天，汤都白不了。

怎么熬鱼汤才又白又鲜？

熬鱼汤一定要注意这样几点，笫第一鱼一定要洗干净由其是鱼肚皮中的的黑膜不洗掉鱼会很腥。

笫二鱼要用油两面都煎一下，笫三下水一定要加开水而且水要一次加好，不能一会儿再加一点，煮了大慨20分钟这时才能加盐，这样一锅鱼汤才又白又鲜，人人喜欢喝。