炒豆腐菜的家常做法？
炒豆腐菜是一道简单易做的家常菜，下面介绍一种做法： 材料： - 豆腐 1 块 - 青菜（或其他蔬菜）适量 - 葱姜蒜适量 - 盐、生抽、老抽、白胡椒粉、料酒、淀粉适量 - 食用油适量 步骤：
1. 豆腐切成小块，青菜洗净切段，葱姜蒜切末备用。
最出名的就是川渝地区的麻婆豆腐了，首先将老豆腐切块水中浸泡15分钟，然后在锅中放入花椒豆瓣酱等等调料，然后将豆腐滤干水分倒入锅中，快速翻炒，两分钟即可出锅食用。
怎样做家常炒豆腐？
家常炒豆腐的做法是非常简单的
原因是豆腐是一种易于烹饪的食材，只需要将豆腐烫熟或切块，然后与鲜美的配料一起翻炒即可，常用的配料有肉蔬菜、酱油、蒜泥等
如果想要更加美味的家常炒豆腐，可以先将豆腐冷冻一段时间再取出，这样能让豆腐更加紧实，且更容易入味
同时，在炒豆腐之前可以先将肉、蔬菜等配料烫熟，再放入豆腐中一起翻炒，可以让豆腐更加入味，营养更加丰富
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