为什么龙利鱼尽量少吃？
龙利鱼味美无刺，家庭和饭店都是常备之物。但是具有资料报道，超市的龙利鱼不是龙利鱼片，而是一种叫巴沙鱼的鱼片，巴沙鱼生活环境非常不好，各种污染物，细菌多。在这种环境中的巴沙鱼，本身有毒素，被人体吸收后有害无益。在食用龙利鱼时要选择好。如果是巴沙鱼替代品，要少食用，不食用，以免身体内毒素无法排出。日久伤身
龙利鱼刺少肉嫩，烹饪方法多样，很多人都爱吃，为什么尽量少吃呢！
一是因为龙利鱼基本上都是饲料鱼，都是在越南人工饲养出来的，身长速度快，二是龙利鱼其实就是一种鲇鱼，众所周知，鲇鱼对水和环境的要求不高，污染的水和很脏的水里都能生存，它的肉质可想而知能好到那里去！
三岁孩子能吃什么鱼？
1.如果从宝宝饮食安全来看，刺少、肉质细腻的鱼类比较合适，比如带鱼、三文鱼以及黄鱼等，这一类鱼口感不错，同时不会有小刺存在。
2.从环境污染的角度，要给孩子多吃自然条件下生长的鱼比较好，最好少吃人工喂养或者是被污染鱼，这些长时间和化学成分接触，在鱼肉里面也会存在有害成分，从而对孩子健康造成影响。
当然是海鱼为主吧。宝宝六个月左右就可以吃辅食了，但因为宝宝小，牙齿没长或没长齐，咀嚼能力不够所以家长要对食物进行加工，可以做成泥类，现在宝宝三岁，基本能力都已具备，完全可以自己进行进食的，海鱼为主吧，小刺少，主要有大脊梁刺，对孩子来说不容易卡，如果大人有时间也可以制作，或者摘干净，以免孩子卡着，要适量，以免积食生病
三岁孩子吃鱼肯定是选择鱼刺比较少的，因为孩子年龄太小，自己挑鱼刺还不是很成熟，有可能会卡到孩子，所以给孩子选择吃鳕鱼就比较合适，因为鳕鱼的刺就比较少，肉质也非常鲜嫩，孩子吃是非常适合的，或者给孩子吃巴沙鱼也不错。总之就是选择营养丰富，鱼刺少的就行。
三岁的孩子是能吃鱼的 ，但是肯定是选择鱼刺比较少的 ，女孩子的年龄太小 ，自己挑 鱼刺还不是很成熟 ，有可能会把鱼刺卡到喉咙里 ，那是极其危险的 ，鱼肉和鱼汤都是有营养价值极高的食物 ，三岁儿童经常吃鱼 ，对他的生长发育 去治理发展 都是有很大好处的 。
鲈鱼或桂花鱼是喂宝宝的最佳选择，这两种鱼少骨头，鱼肉吃起来也比较滑，营养也很丰富，对头脑发育也很好，最好是清蒸，原汁原味，含有的营养也不会容易流失。如果担心小宝宝吃不下，可以弄成鱼肉泥，为了宝宝不滴鱼刺伤害，细心慢慢做好喂她吃吧！
清蒸开背巴沙鱼的家常做法？
巴沙鱼清洗干净，腌制后，冷水下锅，水开后蒸八分钟至十分钟，浇上熬好的酱汁即可。冷冻的巴沙鱼，需要放在室温解冻后再使用。腌制巴沙鱼的时候，可以酌情添加姜丝、葱段、蒜片、辣椒等食材。蒸巴沙鱼块的时间不宜过长，以免影响巴沙鱼的口感和质地。
巴沙鱼如何解冻？
1、海鲜解冻，既可在1摄氏度～5摄氏度左右的自然空气中解冻，也可用15摄氏度左右的自来水喷淋解冻，还可放在10摄氏度左右的流动水解冻。但不应放在静置的水中浸泡；并且切忌把海鲜放入温热水中解冻。
我们现在买到的巴沙鱼大部分都是已经冻好的，已经很少能见到新鲜捕捞的，而想把巴沙鱼做的美味一点，前提就是要先解冻巴沙鱼。
最简单的方法就是把巴沙鱼放在阴凉通风处，等待它自然解冻，虽然这样花费的时间比较长，但用这个方法解冻出来的巴沙鱼与新鲜鱼没有太大差异，较好的保存了巴沙鱼的整体形态 还有一种方法就是把巴沙鱼放在流动的水中，最好的选择是用较小的水流一直冲洗巴沙鱼，这种方法也能较大程度保存巴沙鱼的完整形态。