鸡蛋羹的正确做法？怎样蒸鸡蛋羹即营养又好吃？

鸡蛋羹的正确做法？

1.首先我们在碗里准备350克温水，放入少许的食盐化成盐水，鸡蛋液里面加入温水，能使蛋液中的气泡快速排放出来，这样能使蛋羹的组织更加细腻，这是第一个重要的窍门。

2.在准备3个鸡蛋打入小碗中，将鸡蛋打成鸡蛋液。

怎样蒸鸡蛋羹即营养又好吃？

想要有营养就要添加其他的食材，如虾仁。鸡蛋打散加水、盐搅拌均匀，鸡蛋和水的比例为1:2，漏网过两遍，这样做出来额蛋羹更细腻，放上虾仁，盖保鲜膜上锅蒸8分钟，闷3分钟就好了。