酸辣炒虾尾的做法？
锅中倒油，放花椒，喜欢吃麻味自己多放就可以了。也要看你虾尾的量。花椒冒白沫子以后下红干辣椒多放，下葱姜蒜块。冰糖两颗，炒香，放一勺豆瓣酱，放醋三勺红99火锅料。炒香，加水水煮开后，倒入虾尾，加生抽10g顶多了，料酒20g，小火闷煮二十分钟以上。
第1步、龙虾尾清洗干净第2步、锅里倒油，比平时炒菜多一倍第3步、倒入虾尾翻炒一下第4步、放入花椒和辣椒，榨出辣味和麻味第5步、2分钟后，加一点啤酒，不要淹过虾尾第7步、调入酱油，泡椒和白糖
第8步、锅里剩一点汤，加入盐和洋葱翻炒一下就出锅
陕北霞姐虾尾做法麻辣爆炒？
食材清单
虾尾 1斤带冰的 、 料酒 适量 、 郫县豆瓣 1勺 、 生姜 1小块 、 花椒 1小把 、 大葱 半根 、 芹菜 1棵 、 生抽 1勺 、 蚝油 适量 、 大蒜 一棵 、 干辣椒 多点 、 醋 适量勺 、 白糖 适量
用料 虾尾 葱姜蒜 郫县酱 糖、盐、花椒粒、耗油、啤酒 柠檬 三分之一个 爆炒虾尾的做法 将超市买来的虾尾洗净备用 将葱、姜切丝蒜拍碎备用 锅中放少许油，八成热下葱姜花椒粒再加入适量郫县酱，加入糖、盐爆香下虾尾之后将三分一柠檬放入锅内加入适量啤酒（代替水）将虾尾炖煮入味。 再收汁时加入拍碎即可，
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