红油是辣椒油吗？
不是
红油一般指的是用花椒、辣椒、豆瓣酱等辅料调制而成的辣椒酱，与辣椒油略有不同。辣椒油一般是将辣椒碎或辣椒粉加入食用油中煮热，再过滤掉辣椒渣，留下的油就是辣椒油。而红油一般不过滤，所以辣椒和其他辅料的颗粒会悬浮在油中，颜色鲜艳，口感更为浓郁。
怎样让辣椒油吃着不腻？
一般做辣椒油都是先将油烧熟，然后在碗里准备好辣椒，烧热以后倒到碗里，沸腾以后辣椒不会变黑，也能煮出香味，但是在里面加上这两种料，那味道又是不同了，那就是花椒和芝麻。很多餐馆中的辣椒油都会加上这两种料，能增加辣椒的香味，吃起来味道也会比较好，平时不管是拌面条还是下饭，味道都是很不错的，还不会感觉很油腻。
怎么去除辣椒油？
1、用纸巾快速吸掉衣服上的油污，滴几滴洗洁精在辣椒油处，再进行搓洗，直至去除油渍即可。
2、直接在辣椒油处涂抹适量的松香水、香蕉水或汽油，然后放进3%的盐水里浸泡几分钟，再用清水漂洗干净。
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