雪哈炖干木瓜怎么做干木瓜需要浸泡么？如何做奶香木瓜炖雪蛤？

雪哈炖干木瓜怎么做干木瓜需要浸泡么？

主料 雪蛤3克 木瓜一个 牛奶50ml 辅料 蜂蜜（根据个人嗜甜度增减）适量 姜片少许 冰糖适量 木瓜炖雪蛤的制作步骤 1 雪蛤清水泡发，拣去杂质。 2 清水加姜片煮开，放入雪蛤煮片刻，去腥。 3 捞起，沥干。 4 冰糖化水（嗜甜味的可多放点），还可加入些许蜂蜜，味道更香甜。 5 煮开后加入去腥的雪蛤，再加入牛奶，还可加入椰果粒，再煮十五分钟，感觉煮到恰好能都放入木瓜盅的量就行。 6 木瓜雕盅。刀工好的就雕好看点啦，不行的话就以4：1的比例切一个深口的作盅，浅口的作盖。我的感觉是雕成锯齿形既漂亮密封性能又好。 7 将煮好的雪蛤羹倒入木瓜盅，盖好木瓜盖，隔水（水要加足）放入微波炉中火炖十五分钟就可以啦，也可用蒸锅隔水炖半小时。

如何做奶香木瓜炖雪蛤？

取适量雪蛤 　　用温水泡软泡发 　　姜去皮连同泡发好的雪蛤入滚水 　　煮至沸腾后捞出待用 　　木瓜一个，挖出瓤去籽 　　留下木瓜皮做盅 　　将雪蛤和木瓜放入 　　浇牛奶放冰糖 　　用牙签固定 　　蒸50分钟 　　出锅小心烫手 　　一股木瓜清香 　　奶味浓郁

雪蛤的正确泡发方法及烹饪方法是怎样的？

弄雪蛤膏最重要是以文火（即低於摄氏80度）隔水炖，以保存其营养成分。

烹煮前先用清水浸数小时，至成白色棉花球状，然后把卷曲的肠或白色较实的小块拣去，洗净，氽水过冷河，这样便可烹煮了。假如处理不当便会带有腥味。-----这是书上教的，，如果看到有血丝一定要去除干净，此物最腥骚　英文名称是：Chinese Forest Frog