肚包鸡的做法 ？
将一只鸡和一个猪肚处理干净，把葱、姜、蒜、花椒、大料塞进鸡肚里，把鸡塞进猪肚里，用签子把口封上，锅中加水，放入料酒、姜、蒜、香叶、桂皮、八角，再加点盐、白糖炖一个小时，炖好后用刀轻轻将猪肚划开，倒上汤汁即可。
1.猪肚一个，用清水洗二遍，加醋和面粉不停地揉搓猪肚来去掉异味和粘液，再用清水洗干净2.猪肚翻过来，在放有花椒和大料的水里煮半小时，然后把猪肚捞出泡在清水里，汤倒掉。猪肚翻过来煮是为了保护猪肚表面的油在煮的过程中别跑到外面去。这些油可是好东西3.鸡肉剁成小块，猪肚也切成小块。准备葱段，枸杞，桂圆干，姜片。如果你有蘑菇也可以放一些蘑菇和红枣，汤的味道会更好。这道菜在饭店的做法是把整只鸡包在猪肚里，煮熟后切成块再回锅煮，自己家怎么方便怎么来吧，最后的结果都是一样的4.锅里加清水，把鸡肉和肚块还有枸杞等辅料倒进去，撒一些胡椒粉，大火烧开，小火炖一小时，美味的肚包鸡就可以出锅了
顺德猪肚包鸡正宗做法？
第一步：猪肚一个，先用热水冲，再放到大碗里白醋+水揉搓，会发现水变浑浊了，揉搓两次。用刀把猪肚上的白色异物和附着物都割掉。弄干净了再无水+面粉揉搓两次，冲洗干净再用白醋水洗一遍，基本上就没异味了。
将一只鸡和一个猪肚处理干净，把葱、姜、蒜、花椒、大料塞进鸡肚里，把鸡塞进猪肚里，用签子把口封上，锅中加水，放入料酒、姜、蒜、香叶、桂皮、八角，再加点盐、白糖炖一个小时，炖好后用刀轻轻将猪肚划开，倒上汤汁即可。
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