鲻鱼身上的鱼胗是什么？
鲻鱼身上的鱼胗是鲻鱼的胃，鲻鱼是底栖类回游性鱼类，会不小心吃到一些砂砾，因此要靠一个强而有力的胃来分解，如果有机会看到生鲻鱼胗，剖开之后就会发现里头有很多沙子，鲻鱼胗跟鸡胗一样，吃起来滑脆而有咬劲。
到底什么是鲻鱼？
鲻鱼(Mugilcephalus)，鲻形目，鲻科。又名：乌支、九棍、葵龙、田鱼、乌头、乌鲻、脂鱼、白眼、丁鱼、黑耳鲻。
体延长，前部近圆筒形，后部侧扁，一般体长20~40厘米，体重500~1500克。全身被圆鳞，眼大、眼睑发达。牙细小成绒毛状，生于上下颌的边缘。背鳍两个，臀鳍有8根鳍条，尾鳍深叉形。体、背、头部呈青灰色，腹部白色。鲻鱼外型与梭鱼相似，主要区别是鲻鱼肥短，梭鱼细长；鲻鱼眼圈大而内膜与中间带黑色，梭鱼眼圈小而眼晶液体呈红色。鲻鱼是温热带浅海中上层优质经济鱼类，广泛分布于大西洋、印度洋和太平洋。
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