红鲳鱼怎么做才最好吃？
第一步：先将辣椒清洗干净，然后放到菜板上切去蒂，再破开，取出辣椒芯，然后斜刀片薄，再切成细丝，放入水中泡着，接着把大葱，生姜也切成丝，跟红椒丝放在一起泡着备用！
答：干烧红鲳鱼最好吃了，就是加的豆瓣酱和生抽一起烧出来的，味道比较醇厚，因为红鲳鱼是冷冻的而不是新鲜的，所以比较适合干烧，而且这种红鲳鱼土腥味比较重，烧比较好吃。这次买的红鲳鱼有点大，煎起来特别的费劲，是因为我的平底锅有点小了，就用炒锅煎的，一直在盯着煎啊，就怕煎糊了或者煎破相了，还好这两种情况都没有。
干煸鲳鱼怎么做最好吃？
干煸鲳鱼材料鲳鱼1条，肉糜，胡椒粉，盐，红彩椒，郫县豆瓣酱，蒜末，姜末，料酒，老抽，醋，淀粉，葱花做法1、首先将鲳鱼清理干净，在鱼身上划出花纹，抹上胡椒粉和盐腌制一会。
2、葱姜蒜切成末，红椒切成小丁，准备一些肉末。
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