排骨炖玉米，怎么炖出来排骨是红色的？排骨炖玉米汤要煮多久啊？

排骨炖玉米，怎么炖出来排骨是红色的？

炖出红色的排骨要炒糖色，首先排骨剁成5厘米段，锅烧水焯水一分钟，过凉控水备用，玉米切成寸段。

热锅放底油，放一把冰糖，小火炒至冒小泡变红，放入排骨上色翻炒，放老抽，加汤加玉米，加入料包（花椒，八角，桂皮，香叶），加入姜片，葱段。加盐，炖半小时。起锅即好。

排骨炖玉米汤要煮多久啊？

玉米排骨汤时，小火煲汤差不多得1一2小时，中火30一45分钟左右，这样就可以把汤炖好。

排骨下锅倒入适量冷水再转小中火煲汤，直至1小时后排骨差不多了，再放入玉米胡萝卜，转中火煲汤30分钟左右，放入少量枸杞以及1一2滴白醋、食盐及鸡精等2分钟即可，这样玉米排骨汤就做好了。

排骨炖玉米汤的烹饪时间取决于具体的配料和烹饪方式，一般需要炖煮60-90分钟，直到排骨和玉米都变得柔软熟透，汤汁浓郁。具体时间可以根据实际情况适当调整，建议在炖煮过程中不断观察和尝试，以达到最佳的口感和风味。

排骨炖玉米汤需要煮2个小时左右。
因为排骨需要充分煮烂，同时煮出汤汁的鲜美，在加入玉米等食材炖煮，才可以让汤汁更加浓郁美味。
如果煮的时间太短，汤汁可能比较清淡，排骨也不够烂熟。
此外，如果在炖汤过程中想要汤汁更加清澈，可以在煮开后先用冷水将排骨焯水，去除杂质。
同时，加入姜葱等调料，也可以让汤汁更加鲜美可口。