对于喜爱中华美食的人来说，粤菜是绝不能错过的一种，它以色香味俱佳的特点而闻名。粤菜烹制方法繁琐，需要有特定的烹饪技巧和专门的调味料，但这并不妨碍我们在自家厨房里尝试制作粤菜家常美食。下面是一些简单易学的粤菜菜谱家常菜做法，希望能够帮助您轻松制作美味的粤菜佳肴。
1.叉烧
材料：五花肉、蜜糖、蚝油、酱油、料酒、糖、盐、五香粉
步骤：
1.将五花肉洗净擦干，用小刀在表面画出刀花。
2.将蜜糖、蚝油、酱油、料酒、糖、盐、五香粉混合均匀，放入五花肉中腌渍三小时以上。
3.将五花肉放入烤盘中，用200度的温度烤制半小时。
2.清蒸鲈鱼
材料：鲈鱼、姜片、葱段、料酒、盐、香菜
1.将鲈鱼宰杀后去腮、鳃、内脏，用刀在鱼背上画上几刀。
2.将鲈鱼放入盘中，加入姜片、葱段和料酒腌渍15分钟。
3.将盘放入蒸锅中大火蒸制15分钟。
4.取出盘中的鲈鱼，撒上盐和香菜即可。
3.黄金虾球
材料：虾仁、淀粉、鸡蛋、盐、黑胡椒粉、面包糠、油
1.将虾仁剁成泥状。
2.将虾泥加入淀粉、鸡蛋、盐和黑胡椒粉搅拌均匀。
3.将混合物揉成肉丸状，沾上面包糠。
4.热油锅，将肉丸炸至金黄色即可。
以上是三个简单易学的粤菜菜谱家常菜做法，希望能够帮助您制作出美味可口的粤菜佳肴。在烹制粤菜的过程中，可以根据自己的口味调整调料的量。制作粤菜需要耐心和技巧，相信只要您持之以恒，一定能制作出更多粤菜家常美食。
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