吉利丁粉和吉利丁片的换算比例？一片吉利丁片凝固多少克液体？

吉利丁粉和吉利丁片的换算比例？

吉利丁又称鱼胶粉、明胶粉。它是从动物的骨头(多为牛骨或鱼骨)提炼出来的胶质，主要成分为蛋白质。吉利丁片呈透明淡黄色片状，无味；吉利丁粉呈淡黄色粉末状。两者作用、效果基本相同，吉利丁片和吉利丁粉是吉利丁的两种不同的状态。吉利丁片的凝固力比吉利丁粉强，可按照1克吉利丁片等于1.8克吉利丁粉的比例换算。

一片吉利丁片凝固多少克液体？

一片吉利丁片的重量和大小因品牌和型号而异，但通常情况下，一片吉利丁片可以凝固约0.5克至1克的液体。

需要注意的是，吉利丁片的凝固量也会受到其他因素的影响，例如液体的温度、酸碱度、含糖量等等。因此，在使用吉利丁片时，最好按照产品说明书上的建议用量进行操作，以确保最佳效果。

5克的吉利丁片，可以凝结200克的液体，但此比例仅为液体能够凝结的基本比例。如果要做果冻布丁，一般按1：16的比例操作。如果做慕斯，一般6寸用10克吉利丁片，8寸用20克吉利丁片。

一张吉利丁片可以做多少水？

吉利丁和凝固液体的比例是1：40，即1g吉利丁可以凝固40g的水。

一般6寸慕斯需要用到2-3片吉利丁片（5g一篇）；8寸慕斯用到4-5片吉利丁片。泡软的目的是使原本已脱水的吉利丁片重新吸收水分，有利于在加入到温热溶液后迅速溶解。

吉利丁粉和吉利丁片的换算？

利丁粉的凝固力比吉利丁片要强, 通常大约是1.3 ~ 1.5倍 , 10g吉利丁粉=13~15g吉利丁片，而一片吉利丁片常规重2~2.5g，所以可以换算为大概1.3~2g粉。

为了便于换算，吉利丁片调整用量到3.6g/100g液体，粉状调整为2.7g/100g液体，可以得出吉利丁片与吉利丁粉的用量换算大概在1:0.75这个比例左右，做出来之后的果冻，无论口感还是状态都是非常接近的。

平时能买到的吉利丁粉和片来说，粉的凝固性确实比片的要强。所以吉利丁片与吉利丁粉之间不能等量换算，需要进一步调整吉利丁粉的用量。