什么时候可以酿葡萄酒?怎么酿葡萄酒?大约需要多少葡萄?多长时间？自做葡萄酒怎么消毒？

什么时候可以酿葡萄酒?怎么酿葡萄酒?大约需要多少葡萄?多长时间？

一，一定要在葡萄大量上市的夏天买自然成熟的葡萄，不要买反季节的大棚里栽种的葡萄。要买紫红色的成熟了的葡萄（尝尝味道，很甜的一般是成熟了的）；看看果蒂处，如果是青的，而且味道酸，就可能是打了“催红素”的，这样的葡萄最好不要买。­

　　二，用剪刀贴近果蒂处把葡萄一个个地剪下来，可以留一点果蒂，以免伤了果皮；不要用手去揪葡萄，揪下葡萄就可能伤到了果皮；凡是伤了果皮的葡萄放到一边去，留着吃，不用它做葡萄酒。 ­

在东北一个老奶奶家喝过最美味的葡萄酒。她家在一个山区小水库边上，房前有一个山葡萄树。每年到了葡萄上霜的时候就剪下来，摘去烂果扔到一口瓦缸里，盖上薄棉被和塑料布自然发酵。即不冲洗也不放酒和冰糖！喝的时候先放一个竹制的安全帽挡住发酵的葡萄，在用一个小提子打出葡萄汁，放两块冰糖就可以喝了，冰糖多放容易喝醉。

自做葡萄酒怎么消毒？

建议如下方法消毒：

1广口瓶洗净，放阳光下曝晒。阳光可以晒干水份，紫外线可以杀菌...2.用盐水洗葡萄，其实用淡盐水杀菌很好的，是纯自然的东西，而且对葡萄外面的白霜不会破坏，更为重要的是自然盐对身体绝对无害。3.酒酿制好后，酒中的乳酸杆菌必须去掉，否则它们会使酒变酸。慢慢将酒加热到55℃，酒中的乳酸杆菌就会被杀死，然后将酒密封起来，酒就不会发酸。

　　1.广口瓶洗净，放阳光下曝晒。阳光可以晒干水份，紫外线可以杀菌…

　　2.用盐水洗葡萄，其实用淡盐水杀菌很好的，是纯自然的东西，而且对葡萄外面的白霜不会破坏，更为重要的是自然盐对身体绝对无害。

做葡萄酒放十斤葡萄几斤糖？

10斤葡萄放3斤糖 。

自制葡萄酒比较简单，可以买掉粒的葡萄，剔除烂葡萄，用自来水反复冲洗干净不要去皮，发酵的关键在皮上，葡萄粒天然带有一些发酵菌。晾干葡萄把葡萄容器中，玻璃最好。把葡萄粒捏碎，再把糖放在葡萄上面，因为糖是葡萄发酵的重要因素，必须放。加盖密封，葡萄发酵安温度高低，一般需要20天至一个月左右。启封后滤掉葡萄皮，就可以直接喝葡萄酒了。