卤蛋的正宗做法和配方?
原料:煮鸡蛋4个,桂皮一小块,八角3个,香叶2片,干辣椒2个,老抽30克,糖5克,盐5克,蚝油15克,料酒15克,姜两片,葱1段,油500克(实用20克),香菜一根。
美食作家王刚卤蛋的制作方法?
配料 :八角2.4克、香叶1.8克、小茴香2克、花椒2克、甘草2.8克、陈皮4克、白芷1.1克、草果5克、老姜100克、白砂糖50克、老抽30ml、生抽20ml、鸡蛋18个、啤酒500ml、水3000ml、食用盐适量。
做法:
卤蛋的家常做法?
卤蛋有很多家常做法。
卤蛋作为一道传统的中式小吃,在家庭厨房里也有很多种家常做法,可以根据个人口味和喜好进行调整。
比较常见的卤蛋做法包括酱油卤蛋、五香卤蛋、红烧卤蛋、咖喱卤蛋等等,其中的调料和配方可以根据自己的喜好进行调整,制作出口感和味道更符合个人口味的卤蛋。
此外,如果想要做出更好的卤蛋,可以在煮之前对鸭蛋或鸡蛋进行腌制处理,让卤蛋更加入味;也可以尝试使用压力锅或者电饭煲等电器来卤制蛋,更加方便快捷。
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