家常香辣虾的做法：
首先，准备好一些新鲜的虾，大小适中，使用去皮去肠的虾仁效果更佳。将虾仁洗净，用盐和淀粉拌匀腌制15分钟，然后洗净备用。
接着，将大葱、姜片、蒜末放入锅中煸炒，再放入适量的干辣椒炒出香味，加入适量的豆瓣酱炒至红油出现即可。
然后将腌制好的虾仁放入锅中翻炒，等到虾仁变色后撇去虾油，倒入事先调好的调料汁（包括料酒、生抽、老抽、盐、白糖、鸡精、水淀粉），翻炒均匀，加入青蒜和芝麻拌匀即可。
家常香辣虾完成啦，味道鲜美，香辣可口，可以搭配米饭或者面条一起食用哦！
小贴士：
1.腌虾时可以加入一些料酒和蛋清，让虾肉更加鲜嫩。
2.炒豆瓣酱时火不要太大，以免糊锅。
3.翻炒虾时不要煎过，避免虾肉变老变硬。
4.调料汁中的盐和白糖可以根据个人口味适量增减。
5.家常香辣虾可以加入一些青椒、红椒等蔬菜，丰富口感。
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