广东韭黄炒滑蛋的做法？
首先将韭黄洗净切段备用，将鸡蛋打入碗中搅打均匀，备好葱姜蒜切末。
锅中加入适量油，烧热后加入葱姜蒜末爆香，然后加入韭黄翻炒至断生，最后倒入鸡蛋液炒匀，加入适量盐糖调味即可出锅。这道广东韭黄炒滑蛋的配料简单，口感清香可口，是一道适合家常菜的下饭菜。
1、用料：鸡蛋 3只、韭黄 1把、红椒 半只、盐 适量、淀粉水 2-3勺、酱油 少许、料酒 几滴。
2、将鸡蛋打散，添加淀粉水2-3勺，料酒几滴，搅匀备用；锅烧热后滑道油，再次注油烧热，下蛋液后用筷子快速搅拌成小蛋块（如果喜欢蛋块大一点，蛋液入锅后让其静置凝固后再搅动），鸡蛋炒至七成熟起锅；
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