冷面放什么配菜最好啊？
材料 冷面面条，胡萝卜，黄瓜，卷心菜，紫苏，洋葱，鸡蛋，辣椒粉，鲣鱼调味汁，糖，苹果醋，韩国辣酱，酱油，大蒜，香油，芝麻步骤1、将胡萝卜，黄瓜，卷心菜，紫苏，洋葱，大蒜洗净改刀2、把辣椒粉，鲣鱼调味汁，糖，苹果醋，韩国辣酱，酱油，蒜末，香油，芝麻混合拌匀制成酱料3、鸡蛋放入锅中煮熟，剥皮，切片冷面面条放入锅中煮熟，取出后过凉水，然后控干水分4、把煮好的面条同（1）（2）混合后拌匀然后把切片的鸡蛋放上即可
冷面是因为天气太热没有胃口才想做的，它即要爽囗又要美味首先配点黄瓜丝，个人喜好不同豆牙和土豆丝过水后做配菜也很赞。冷面调料可加黄豆酱，或老干妈也贼香，用姜蒜水利爽，最后放一勺油炸花生米，泼上红油辣椒，别忘滴几滴麻油，保你吃了回味无穷。
凉面配什么凉菜好吃？
凉面本身就是一道传统的川菜美食。能够配凉面好吃的东西很多很多，这就要根据不同人的口味和季节来搭配。一般凉面里面都配有绿豆芽，绿豆芽煮熟之后过水凉透之后就可以配凉面，还有就是莴笋丝、胡萝卜丝、韭菜叶、海带丝、黄瓜丝等等。反正配凉面好吃的东西很多，自己喜欢就好。
凉拌面配菜？
夏天天太热，没胃口吃饭。凉面就是夏天人们的最爱。首先准备配料，蒜，辣椒，黄瓜，胡萝卜，盐，等。
一把面条，水烧开把面条下进去，熟了捞出过凉水。把蒜捣碎，加点香油，把黄瓜，胡萝卜切成丝，一起放进面条。凉水要到掉。然后搅拌均匀，这样一碗凉面还有配菜就都好了。
拌面最佳配菜？
最常见的首先就是黄瓜丝了，清新的味道不仅能够开胃还可以消暑。
其次就是鸡蛋丝了，富含多种营养，口感也很有嚼劲。除此之外，火腿丝也是比较常见的拌面搭配食材，不仅味道咸香，而且营养价值高，能够给身体补充蛋白质和氨基酸。
黄瓜因为黄瓜清爽口感，可以中和拌面的油腻，而且富含维生素C和纤维素，具有助消化、美容养颜等多种作用，是一种非常健康的食材。
此外，与拌面搭配食用还可以使口感更加丰富。
在实际生活中，可以根据个人口味喜好添加其他蔬菜、肉类等食材，营养更加均衡。
黄瓜和豆皮是。
因为黄瓜的清爽口感和豆皮的丰富蛋白质和纤维素可以更好地补充拌面中的碳水化合物和蛋白质，而且黄瓜还可以减轻口感的油腻感，豆皮则可以增加整道菜的口感丰富度。
如果想更加丰富味道，还可以加入酱油、醋、芝麻酱等调料，在满足口感的同时还可以增加饱腹感。
菜:皮牙子(洋葱)、茄子、螺丝椒、西红柿、胡萝卜、香菇、蒜薹。
新疆拌面发展到现在，凡是时令蔬菜都可以作为新疆拌面的配菜，比如辣皮子拌面，西辣蛋拌面，豇豆，恰玛菇、韭菜等等，都可以作为拌面菜。
拌面的面条要选细面条，细面条比较容易入味，口感更好。配菜可以自由搭配，家里有什么菜就配什么菜，一般配雪菜、酸菜、萝卜丁、酸豆角、拌青菜、卤蛋、油炸豆干、香干、肉丝等。
裹凉面做法？
用料
面条 500克，黄瓜丝 适量，黄豆芽 适量，自制红油辣椒 少许，镇江香醋 适量，白糖 适量，大头菜颗粒 适量，蚝油 少许，芝麻油 少许，生抽 少许，蒜 5瓣