榨菜肉丝面是一道非常家常的美食，口感细腻，清香味美，深受人们的喜爱。如果你想在家做一碗美味的榨菜肉丝面，不妨看看下面的制作过程。
制作步骤
1.准备食材，包括榨菜、瘦肉、面条、葱姜等等。将瘦肉切成丝状，葱姜切碎备用。
2.将面条放入开水中煮熟，捞出备用。注意不要煮得过烂，否则口感会变得不好。
3.在锅中加入适量的油，加热后放入葱姜爆香，随后放入瘦肉丝翻炒至八成熟。
4.加入适量的榨菜进行炒制，榨菜的酸味可以帮助去腥增鲜。炒至榨菜变软后，加入适量的盐、生抽、料酒等进行调味。
5.最后放入煮好的面条，和其他调料一起翻炒均匀即可。上桌前可以撒上一些葱花作为点缀。
小贴士
1.如果想要口感更好、更健康，可以选择自制面条，鲜面的口感更加有嚼劲。
2.调味时可以根据自己的口味适当调整，例如加入一些辣椒或者醋，都可以让味道更加多样化。
总结
榨菜肉丝面是一道非常经典的家常美食，制作过程简单，口感细腻，深受人们的喜爱。大家可以按照上述步骤进行制作，也可以在调味时加入一些自己的特色，让这道面更加符合自己的口味。
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