正宗煲仔饭怎么做？正宗煲仔饭的制作秘诀，煲仔饭怎么做才正宗？

正宗煲仔饭怎么做？

开始备料:长粒香米，香肠，杏鲍菇，胡萝卜丝，介兰苗煲仔饭油，先把米淘洗干净，加入米饭水的量，大概30分钟，砂锅底部和边缘刷油防止粘锅，把泡好的米和水一起倒入锅内，加盖大火煮沸然后调中火，把备好的胡萝卜杏鲍菇炒一下捞出来。

将备好的菜铺上去，大概15分钟再铺上介兰苗大火在3分钟最后加点煲仔油就可以了。

正宗煲仔饭的制作秘诀，煲仔饭怎么做才正宗？

煲仔饭怎么做好吃材料白米155公克，排骨150公克，姜末20公克，蒜末10公克，葱段1支，豆豉1大匙，青菜少许，水240公克，油1小匙，调味酱油1小匙，太白粉1/2小匙，酒1小匙，盐1/4小匙，酱油1/2小匙，糖1/2小匙做法1.白米略洗净，泡水1小时后沥干。排骨冲水10分钟除去异味，沥干后剁成小块。豆豉切碎。青菜洗净，切成适当大小后以滚水烫熟。2.将作法1处理好的排骨及豆豉碎放入碗中，加入腌料、姜末及蒜末拌匀腌30分钟。3.将作法1中泡好的米放入砂锅中，加水后加盖以大火煮开（若水满溢则将盖掀开或半开）。4.待作法3砂锅内水分烧干后转小火，开盖均匀铺上作法2腌拌好的材料。5.沿作法4砂锅边淋上油，加盖小火续煮5分钟，熄火后焖焗15分钟，开盖淋上酱油并放上葱段与烫好的青菜即可。