虾酱炒豆腐皮的做法虾酱炒豆腐怎么做才好吃？虾酱豆腐怎么做才能让泡泡多点？

虾酱炒豆腐皮的做法虾酱炒豆腐怎么做才好吃？

烹饪技巧1、在烹调前将豆腐放在水中焯一下，可以祛除豆腐表面的豆腥味和苦涩味；2、焯豆腐时要将豆腐与水同时放入锅中，同时加热，这样焯出来的豆腐在烹饪时不易碎，且豆腐的中心不会出现空洞；3、且加热的过程中要注意火候的把握，要将水加热至90度后就改微火恒温加热。如果是水开，火旺也会使豆腐中间出现空洞；4、焯好的豆腐用煮豆腐的水浸泡，这样在烹饪时豆腐松散，不会粘连在一起；5、炒虾酱豆腐最好是热锅冷油，蒜片和小葱或韭菜在出锅时放入，会提升菜品的香味；6、虾酱本身已经很咸，做这道菜不需另外的调味料。营养功效　　豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁和其他人体必需的多种微量元素，还含有丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。考生吃点豆腐可以提高记忆力，使精神更集中。

虾酱豆腐怎么做才能让泡泡多点？

虾酱豆腐要想泡泡多一点，可以采用放入鸡蛋并搅打蛋液的方法。虾酱先与鸡蛋液混合（炸酱鸡蛋液1：1）加入葱姜沫后反复搅打，使虾酱蛋液出现很多起泡，这时再与豆腐一起炒，这样就会出现泡泡多

材料 北豆腐一盒，鲜虾100克，芹菜100克，虾酱1汤匙（15克），姜3片，料酒一茶匙（5ml），水淀粉1汤匙（15ml） 做法 1)鲜虾去外壳去除沙线后洗净。

虾酱豆腐怎么才能起泡？

材料 北豆腐一盒，鲜虾100克，芹菜100克，虾酱1汤匙（15克），姜3片，料酒一茶匙（5ml），水淀粉1汤匙（15ml） 做法 1)鲜虾去外壳去除沙线后洗净。