鲳鱼的做法
鲳鱼是一种营养丰富的海鲜。它肉质鲜美，口感细腻，含有丰富的蛋白质和多种维生素，对于人体健康有很多益处。下面介绍几种简单易做的鲳鱼菜谱。
清蒸鲳鱼
1.将鲳鱼去鳞、去内脏、洗净，切成两段，腌制15分钟。
2.将姜丝、葱丝铺在鲳鱼身上，上面再放几片青椒和红椒。
3.倒入适量的料酒和清水，上锅蒸15-20分钟即可。
红烧鲳鱼
1.鲳鱼去鳞、去内脏、洗净，沥干水分后切片。
2.热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入糖翻炒至糖溶化，加入鲳鱼煎至金黄色。
3.加入生抽、老抽、料酒、清水，大火烧开，改小火，焖煮5分钟。
4.加入青椒、红椒和蚝油，翻炒均匀即可出锅。
鲳鱼的做法家常做法
煎鲳鱼
1.鲳鱼去鳞、去内脏，洗净，切成片。
2.在鱼片表面均匀撒上适量盐和黑胡椒，再均匀铺上淀粉，腌制10分钟。
3.热锅凉油，放入葱姜爆香，将鱼片放入煎至两面金黄色即可。
炒鲳鱼片
1.将鲳鱼片洗净，用盐、料酒、生粉腌制半小时。
2.锅中倒入油，加入姜蒜炒香。
3.放入鱼片，翻炒至变色后加入胡萝卜丝和豆角炒至熟。
4.倒入适量的盐和鸡精调味即可。
以上是几道关于鲳鱼的美味做法，相信大家也学会了，快来尝试一下吧！
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