家庭肉粽子做法？
做法如下
1.糯米浸泡四小时后沥干水分，拌入炸好的油葱，拌匀后再加入老抽，味极香酱油，少许盐，鸡精，五香粉，蚝油然后再次拌匀放置一会儿入味，这个时候就可以准备做其他的事了。
家庭版肉粽子的做法？
糯米1千克、猪肉300克、泡发香菇150克、生抽20克、老抽10克、姜2片、香葱2根、精5克、粽子叶400克、绵线适量。
第1步：准备好香菇、猪肉，香菇泡发切小片、猪肉切粒，用生抽、老抽、姜、葱精盐拌匀腌制；另外淘洗好糯米，圆糯米，没有浸泡，淘洗好沥水分，用腌制猪肉中的生抽和酱油将糯米拌匀，糯米中也可加少许精盐拌一下，会更有味道；
家常肉粽子的肉怎么腌制好吃？
家常肉粽子的肉最好选择肥瘦相间 经济实惠的猪前槽部位 腌制好吃的具体方法把猪肉洗净 切成微小方块 加葱姜末少许 料油 生抽 耗油 五香粉 鸡精味精 少量盐腌制一小时即可
家常肉粽子的肉腌制是关键的一步，肉腌制的好不好直接影响到肉的口感和味道。以下是一些肉腌制的技巧：
1.选用好的肉。选用鲜嫩的肉质来腌制，比如猪肉里脊肉或者五花肉等。
1葱姜切段，将肉洗净切小块，放入碗中，加葱姜、老抽、味精、料酒、盐、八角拌匀，用保鲜膜封口，腌制2 小时。
2糯米洗净，放水中浸泡1-2 小时，粽叶用热水焯烫，放凉水中冷却，用粽叶将浸泡好的糯米和腌肉包裹好，用棉线扎紧，将粽子放入锅中，再加水，开锅后，继续用小火炖两小时。
第一，从市场买回新鲜五花肉一斤，最好是选择肥肉相间饱满的五花肉，第二，准备一个大碗放入洗干净五花肉一斤，不需要去皮，带皮会更好吃，下入少许姜末，少许米酒，一克盐，将五花肉洗净切成四方形的小块后，加入适量的盐、料酒少许、蚝油少许、酱油少许、胡椒粉少许、白糖少许、姜片、至少腌制2小时以上方可以入味
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