什么是泡打粉？
这泡打粉是一种膨松剂，可用来做面包、蛋糕等食物的发酵剂，其作用就是让面粉快速发酵，用泡打粉制作出来的食物口感也会非常松软。注:买回来的泡打粉，使用完后要进行密封保存，并放到阴凉干燥的地方。
泡打粉学名叫什么？
泡打粉的学名就叫泡打粉。别名有发泡粉、发酵粉、泡大粉、速发粉。泡打粉是一种复合膨松剂，主要成分是苏打粉和玉米粉，是由苏打粉添加酸性材料并以玉米粉为填充剂制成的白色粉末。泡打粉是西点膨大剂的一种，是一种快速发酵剂。它主要用于粮食制品的快速发酵，经常用于蛋糕及西饼的制作。一般人群均可食用泡打粉。
泡打粉是什么？
泡打粉是一种复配膨松剂，由苏打粉添加酸性材料，并以玉米粉为填充剂制成的白色粉末，又称为发泡粉和发酵粉。泡打粉是一种快速发酵剂，主要用于粮食制品之快速发酵。在制作蛋糕、发糕、包子、馒头、酥饼、面包等食品时用量较大
泡打粉
泡打粉又称发酵粉，是一种复合膨松剂，是由苏打粉添加酸性材质和玉米淀粉的混合物，现在大多数的泡打粉都是双作用的，这意味着，第一次发酵发生在泡打粉变湿的时候，这个过程就像你把干粉和湿粉混合在一起的时候，第二次发酵则发生在发酵粉加热时，因为泡打粉中本就含有一种酸，来中和小苏打，所以当一个配方中不含其它酸性成分是，我们就可以使用泡打粉。再有其它酸性物质的配方中，我们可以使用发酵粉作为发酵剂。泡打粉遇到水就会产生大量的气体，所以使用的时候一定要先放入面里，混合均匀后再使用。常常用于制作蛋糕和点心，在酥类等制品中，协助或部分代替鸡蛋的发泡作用，或者油脂的疏松作用。
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