玉米面发糕最正宗的做法？玉米面发糕怎么做？

玉米面发糕最正宗的做法？

玉米面发糕正宗做法是，先把玉米面用开水烫一下，等温度下到30度时放入一袋酵母粉放少许白面和好。不要太干了，比馒头面稀一些，放入茏布上用刀切成方格道好透气，开火蒸二十分钟。

1、鸡蛋4枚，牛奶30ml，色拉油30ml，砂糖100g，玉米面120g。

2、鸡蛋打入盆中，放60度左右热水上加全部的糖打，当蛋液温热的时候拿起，继续打至浓稠发白，打蛋器挂上蛋液2，3秒不落下即可。

1、食材：小米500克，干酵母5克，白糖60克，玉米面90克，中筋小麦粉120克，牛奶200克，食用油5克，红枣10克，枸杞5克。

2、小米淘洗干净后，用水浸泡5小时以上。

做玉米面发糕吋先把玉米面用八十五度热水烫一下 。在加白面 ，酵母，白糖 ，搅拌成糊糊 ，醒发一小时 ，在搅拌排气 ，倒入碗中 ，二次醒发 ，上锅蒸 二十五分钟即可 。

玉米面发糕怎么做？

玉米发糕的制作方法很多种，可制作渗白面的，渗高粮面的。也可以不渗任何只用玉米面制作发糕也是非常好的。制作玉米面发糕面不要和太硬经过订发酵醒发过再上蒸锅蒸制会很宣软玉米味浓好吃。若有条件也可在玉米面发糕上面放些红枣更好吃。

500克玉米面放在盆中，用开水烫一下，比蒸馒头水多一些，放入白糖搅拌均匀，没有干面粉为止。

烫好的玉米面凉一凉，凉至40度左右的时候，面中加入4克酵母粉，3克泡打粉，放入切碎的红枣，葡萄干，再加入适量的干面粉，可以是小麦面粉。再加入20克食用油。用手把食材翻拌均匀，和成软面团。