怎样做出好吃的炒年糕？
应该这样做。就拿肉丝青菜炒年糕来举例。
先把年糕切成片，把青菜切成小片，把猪肉切成片或丝。起锅放油。油热后放入肉丝翻炒一下。然后再放入青菜翻炒一会。再把年糕片平摊在肉丝青菜上。加点水。煮一会。到年糕发软了，加盐和鸡精调一下味。然后继续翻炒至肉菜年糕均匀为止。这样就可以了。
炒年糕好吃吗？
炒年糕非常好吃，但前提是要炒得好吃哈！首先要买到好吃的年糕，切成薄片，水里浸一下，这是为了防止炒的时候粘锅。
然后根据个人口味配料，可以选用青菜、肉丝、韭芽、鸡蛋饼等，最好用不粘锅炒，食用油加热后先后放入肉丝、青菜、年糕、韭芽，加入鲜酱油（味极鲜），其余调料可以省略。翻炒到稍微有点脆皮，即可出锅享用。
炒年糕是非常好吃的，营养美味，在炒年糕之前一般先要用水浸泡一下，然后开水煮一会，从超市买回来的年糕可能会硬一点，建议需要先煮一会吃起来效果好。根据自己的口味进行调制，炒年糕还是很好吃的。年糕中富含多种营养元素，蛋白质的含量还是比较高的，在大家炒年糕的时候，会增强人体的免疫力，帮助人体消化吸收，因此，在炒年糕食品的时候，注意一下年糕如何炒不会粘在一起，吃起来口感丰富，对身体有很大好处的。
怎样炒年糕好吃？
要炒好年糕，首先需要将适量的油加热至六成热，倒入切好的蔬菜、肉类或海鲜，快速翻炒均匀，使其充分入味后转移到锅边。
接着将年糕下锅，用铲子轻轻翻炒，等待年糕变软和发黏时，再放入适量的调料，如酱油、盐、胡椒粉等，炒匀。
怎么炒年糕好吃又嫩？
猪肉切片，洋葱切块，蒜切片，起锅烧油，放入五花肉，炒或煎到微焦，加入洋葱、蒜片，洋葱炒软后，加入辣酱、番茄酱，加入辣白菜，加入年糕、清水，刚好没过食材，水分收干即可。
怎么样做炒年糕窍门？
炒年糕的时候放点六月鲜鲜酱油。
每年冬天的时候，我就喜欢买点年糕，而且要买盒马生鲜超市的锦马年糕，特别糯，有嚼劲。可以准备点蔬菜，例如娃娃菜，或者是菠菜都可以，再配上点虾仁，三种东西下锅一起放油炒，放点水，炒到年糕软了可以放鲜酱油，糖就可以了。
年糕一直是很多人都喜欢的一道传统小吃，历史悠久，相传在春秋战国时期就有了，年糕又称“年年糕”，与“年年高”谐音，因此在民间还有句这样的谚语“年糕年糕年年高，今年更比去年好”，也正因为它具有美好的寓意，所以在中国部分地区，年糕也一直是新年必备食品。
年糕的吃法五花八门，比如有年糕汤、炸年糕、烤年糕等等，不同的做法，能够体现出它不同的美味，其中炒年糕的做法最深得我心，搭配上自己喜欢的配菜，一起炒一炒，软糯鲜香，美味极了，相信很多人也和我一样喜爱炒年糕吧？不过炒年糕虽然看似简单，但是炒不好，很容易粘锅，或者年糕之间坨成一团，其实这样的问题很好解决，炒年糕的时候，不建议煮熟再来炒，尤其是厨房新手，因为煮熟的年糕糯性大，炒的时候很容易粘黏，最好的办法是将年糕切片后用油煎熟再来翻炒，因为煎过的年糕外表会形成一层壳，炒的时候自然片片分明不粘锅，而且炒好后的成品也更好吃，外部酥脆，内里软糯。如果你也爱吃炒年糕，下次不妨试试我这方法，相信味道不会让你失望。