京酱做法？
京酱汁一般按照2份甜面酱、1份番茄酱或番茄沙司、1/2份蚝油或酱油的比例调配最好，喜欢甜的就可以放一些白糖。
京酱是很家常的北京味道，最为有名和经典的菜是京酱肉丝，卷着薄饼或豆腐皮吃，真可媲美烤鸭。北京人最家常的菜则是用京酱烹饪的酱爆肉丁
屈大厨京酱肉丝做法？
食材清单
牛里脊肉 300克 、 料酒 1勺 、 淀粉 1勺 、 蛋清 1个 、 金龙鱼外婆乡小榨菜料油 适量 、 甜面酱 3勺 、 鸡精调味料 适量 、 白砂糖 适量 、 冰糖 两小块 、 胡萝卜 1根 、 苦菊 1把 、 紫甘蓝 半块 、 洋葱 一少半 、 豆皮 2—3张 、 香油，醋，白糖，少许盐 拌菜用 、 葱姜 适量
王刚京酱肉丝正宗做法？
食材清单
里脊肉 200克 、 大葱 2段 、 香菜 3棵根 、 胡萝卜 1小块 、 黄瓜 适量 、 油 3汤匙 、 甜面酱 1勺 、 蛋清 1个 、 料酒 3勺 、 盐 1勺 、 淀粉 1勺 、 糖 1勺
0