糖醋白萝卜泡菜的调料比例是怎样的？糖醋白萝卜泡菜的做法

糖醋白萝卜泡菜的调料比例是怎样的？

糖醋白萝卜的糖醋比例为1：0.6，做的时候把白萝卜去皮，去了头尾之后顺着萝卜身长切一半，再切一半，就是把整根萝卜切成四等分的长条。然后合并两个长条在一起，顺着萝卜开始切1-2毫米左右的薄片，连着切5-10刀之后再彻底切断。都切完之后，要用一点点盐把萝卜抓一下，腌个10多分钟或者半小时。直到把萝卜腌出一些水，这样可以把萝卜的辛辣味道减少。

以1千克的萝卜为标准。找一个玻璃瓶或罐，加入4两盐，红糖或冰糖1两，白酒几滴，大蒜、姜各2两，八角、干辣椒节、花椒各6个，泡菜最好用矿泉水泡制，放几天就好了，如果想快一点加一瓶野山椒也行。希望能够帮助你。