苦瓜怎么做才能既不苦又能保持它的营养？苦瓜怎么做才不苦又好吃？

苦瓜怎么做才能既不苦又能保持它的营养？

炒苦瓜首先将猪肉切片后放入盐、生姜和生抽抓匀腌制5分钟，苦瓜洗净去掉瓜瓤斜切成薄片，然后放入锅中焯水，炒锅烧热后倒油，将肉片倒入炒熟，加入蒜末，花椒，姜翻炒均匀，再将苦瓜下锅翻炒，加入盐、生抽和糖调味后翻炒片刻后好吃的苦瓜炒肉就出来了。

苦瓜对半切开，放进清水里浸泡，上面再撒上一勺盐，浸泡半小时或者是一个小时左右。再把它拿出来，用清水洗一下。

最后用刀把里面的瓤给挖出来切成片。放进锅里面加上冷水，煮开之后就不会发苦，并且营养也不会流失，用来炒鸡蛋或者是炒别的食物，都是极好吃的。

可以切片后用盐拌一下，放一会，把腌出来的水倒掉，可以去苦味，还有个办法就是把切片好的苦瓜放开水里焯一下。当然，苦味不可能完全去掉的。

至于怎么做就随意啦，网上很多的，我个人觉得保留营养最好的就是凉拌了，你还可以可以试试用辣椒炒苦瓜或者是苦瓜炒蛋，也很好吃。

苦瓜想要不苦又要保持它的全部营养不太容易！其实很多人吃苦瓜还就真的是冲着这个苦来的！当然，有的人既想吃苦瓜又不希望它太苦，这种情况下需要这么做：把苦瓜切片后放进容器中，然后里面放上适量的盐腌制一会，半个小时就差不多了，到时你会发现会腌制出很多水分来，把苦瓜攥干，然后清水洗几遍，苦瓜的味道会变淡很多，同时也能保证营养不流失！

苦瓜在炎热的夏季吃最适合不过了，苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增进食欲，健脾开胃。而且苦瓜能滋润白皙皮肤，还能镇静和保湿肌肤，特别是在容易燥热的夏天，敷上冰过的苦瓜片，能立即解除肌肤的烦躁。

苦瓜炒鸡蛋

苦瓜怎么做才不苦又好吃？

苦瓜想要不苦又好吃，首先就是在处理苦瓜的时候一定要把苦瓜的白瓤用勺子挖干净，最好一点都不要留，然后就是把苦瓜切片，再将苦瓜焯水，这样处理过的苦瓜就不会苦涩难吃了，和什么东西一起做菜都是好吃的。

苦瓜是一种营养丰富的蔬菜，但确实有些苦味。如果你想让苦瓜不那么苦又好吃，可以尝试以下方法：

去苦涩：将苦瓜切成薄片或块状后，用盐腌制一段时间（大约15-20分钟），然后用清水冲洗干净。这样可以去除一部分苦味。

混炒：苦瓜和辣椒一起炒可以减少苦味。盐渍：切好的苦瓜用盐腌一会也能减少苦味。焯水：切好的苦瓜焯水同样能减少苦味，注意焯水时间不能太长。

制作时去掉苦瓜心后，再把内壁上的白色薄膜挂掉，这样也能够有效的减少苦瓜的苦味。

苦瓜烘蛋，3个蛋打散起泡，苦瓜剁碎，加一点淀粉和盐，搅拌均匀。

平底锅放油，稍微给多一点油，让整个锅底都有油，下蛋液，不停旋转平底锅，摊蛋皮，等到蛋液凝固了一半的时候，借助锅铲和筷子翻转蛋皮，烘一会就可以出锅了。

苦瓜是一种非常营养丰富的蔬菜，但是由于其含有一种叫做“苦瓜素”的物质，所以很多人都觉得苦瓜有一种苦味。以下是几种制作不苦又好吃的苦瓜的方法：

1. 焯水法：将苦瓜切成薄片，放入开水中焯烫2-3分钟，然后捞出放入冰水中浸泡，这样可以去除大部分苦味，并且使苦瓜更加脆嫩。