绿豆粥怎样煮是绿色的？
1：开水浸泡绿豆 锅中烧水，绿豆洗净。盆中倒入绿豆、开水，开水浸泡绿豆15分钟左右，晾凉。
2：倒入纯净水煮绿豆 锅中倒入纯净水、绿豆煮10至20分钟。盖上盖子，中小火慢煮。
3：锅中放白糖柠檬汁 20分钟后，锅中放入白糖、柠檬汁，小火熬5分钟即可。
1、首先，先用冷水将绿豆洗净放入锅内，然后再加入热水。在煮的过程中，如果水不够的话，不要加冷水，继续加热水，这样煮的话汤水也就是绿色了。
2、其次，大火煮豆时要注意要将豆子煮至熟透了，也就是绿豆煮到开花，这样吃起来不但可口，也不用担心汤色会变红，营养价值也更加的高。部分在煮粥时，喜欢放入一些食用碱，这样很易引发反应，汤变会变红。虽然这样会让豆子很快变熟，但是不建议这么做，因为豆子当中的营养会有所损失。
3、再者，熬汤时最好盖上锅盖。因为害怕煮过头，很多人在煮的过程当中，为了随时观察它的形态，就直接的将锅盖打开了。绿豆皮的多酚类物质，与氧气接触后，如果氧化成醌类物质，汤颜色就会加深。平时煮时可以开小火，将锅盖盖上，这样可以更好避免发生氧化反应。
4、最后，水开之后再放入绿豆。大部分家庭在做绿豆汤时，会同时将绿豆和水一起下锅，正确的方法是先将水煮开了之后，再改用小火入入绿豆，这个样子煮出来的汤颜色是最好的。此时溶出的物质都是豆皮中的活性成分，不但清热能力最强，还不易发生氧化。
怎样煮绿豆稀饭是绿色的？
、首先，先用冷水将绿豆洗净放入锅内，然后再加入热水。在煮的过程中，如果水不够的话，不要加冷水，继续加热水，这样煮的话汤水也就是绿色了。
2、其次，大火煮豆时要注意要将豆子煮至熟透了，也就是绿豆煮到开花，这样吃起来不但可口，也不用担心汤色会变红，营养价值也更加的高。部分在煮粥时，喜欢放入一些食用碱，这样很易引发反应，汤变会变红。虽然这样会让豆子很快变熟，但是不建议这么做，因为豆子当中的营养会有所损失。
3、再者，熬汤时最好盖上锅盖。因为害怕煮过头，很多人在煮的过程当中，为了随时观察它的形态，就直接的将锅盖打开了。绿豆皮的多酚类物质，与氧气接触后，如果氧化成醌类物质，汤颜色就会加深。平时煮时可以开小火，将锅盖盖上，这样可以更好避免发生氧化反应。
4、最后，水开之后再放入绿豆。大部分家庭在做绿豆汤时，会同时将绿豆和水一起下锅，正确的方法是先将水煮开了之后，再改用小火入入绿豆，这个样子煮出来的汤颜色是最好的。此时溶出的物质都是豆皮中的活性成分，不但清热能力最强，还不易发生氧化。
绿豆稀饭要想煮的绿，首先选择陶瓷的或者是砂锅，不容易变黑，然后根据自己的需求加适当的水，然后放上绿豆100到200克，大火煮开后改为小火，把绿豆煮烂煮绿了再加米煮半个小时就好了
怎么煮绿豆粥颜色才绿？
1、在砂锅里倒入适量纯净水。
2、等砂锅里的水煮沸之后将绿豆倒入砂锅里。
3、在锅里倒少量白醋，倒入之后将砂锅的盖上盖。
4、用小火熬制8-10分钟左右就可以关火。还可以放在电饭锅里面加热水，盖上盖子焖煮二十分钟，这样汤水煮成了绿色，看起来有些膨大煮熟熟透了，再往里面撒着白糖搅拌开，基本上美味的绿豆粥就能吃了，总之我们千万别放冷水，而且煮的时候别添加碱面，这种东西虽然能让绿豆粥粘稠，但颜色肯定就不会变绿了。
大多数人煮绿豆汤，都会先浸泡后放入冷水锅中，大火烧开后小火长时间煮焖，像这样煮出来的豆汤便会呈浑浊的灰黄色，合理的煮法应该是:首先把干绿豆清洗干净、沥干水。锅中加水，水量略多干绿豆，烧开后放入绿豆，继续大火煮，煮到水将干时，加入滚开水，盖严锅盖，煮20分钟，此时绿豆已开花。
在把浮于面上的豆皮捞去，再煮15分钟，豆就酥烂了这样，绿豆汤就汤清豆绿，没有腻糊味。
怎样煮绿豆粥颜色才绿？
大多数人煮绿豆汤，都会先浸泡后放入冷水锅中，大火烧开后小火长时间煮焖，像这样煮出来的豆汤便会呈浑浊的灰黄色，合理的煮法应该是:首先把干绿豆清洗干净、沥干水。锅中加水，水量略多干绿豆，烧开后放入绿豆，继续大火煮，煮到水将干时，加入滚开水，盖严锅盖，煮20分钟，此时绿豆已开花。在把浮于面上的豆皮捞去，再煮15分钟，豆就酥烂了这样，绿豆汤就汤清豆绿，没有腻糊味。
怎么煮绿豆汤是绿色？
煮绿豆汤呈现出绿色的方法有以下几种:
1. 盖上锅盖煮：绿豆皮中含有大量的多酚类物质，它们只要接触氧气，就非常容易氧化成醌类物质，并继续聚合成颜色。因此，在煮绿豆汤时最好盖上锅盖，减少绿豆汤与空气接触的机会，从而防止氧化变色。
2. 用纯净水煮：纯净水不含杂质，可以避免绿豆皮中的多酚类物质与氧气接触发生氧化，从而保持绿豆汤的绿色。
3. 加点白醋：在煮绿豆汤时，加入一点白醋，可以使绿豆汤中的氧化酶失去活性，从而减少绿豆汤的变色。
4. 晚点加糖：在煮绿豆汤的过程中，早点加糖可以使绿豆汤保持绿色。这是因为糖中的多酚化合物可以与绿豆中的多酚化合物相互结合，形成颜色稳定的复合物，从而减少绿豆汤的变色。
需要注意的是，即使采取了上述措施，绿豆汤的颜色也不一定能够达到鲜艳的绿色。这是因为绿豆中含有的多酚化合物种类和数量较多，不同条件下氧化的程度也不同，因此绿豆汤的颜色会存在一定的差异。
最重要的一步就是住的时间不宜过长，因为时间过长会导致绿豆中的酚类物质和氧气发生反应，从而导致绿豆汤变红，具体做法如下：
1、首先取出适量绿豆。
2、然后先用冷水将绿豆洗净放入锅内。
3、之后大火将绿豆煮开。
4、煮开之后再煮5-6分钟左右就可以了。
小贴士：煮的过程中，如果水不够的话，不要加冷水，继续加热水，这样才能保证绿豆汤是绿色的。