藜麦是指什么？
藜（读音lí）麦 （学名：Chenopodium quinoa Willd），原产于南美洲安第斯山区，是印加土著居民的主要传统食物，有5000-7000多年的食用和种植历史，由于其具有独特的营养价值。其养育了印加民族，古代印加人称之为“粮食之母”。
藜麦利弊？
藜麦是一种全谷全营养性碱性食物，是一种粗粮，营养价值非常高，富含淀粉，蛋白质，膳食纤维，脂肪，多种维生素和矿物质。但是离曼所含的膳食纤维比较多，不容易消化吸收，多吃的话对肠胃功能不利。
藜麦是一种全谷类粗粮，pH值制，碱性较重，营养非常丰富，富含淀粉、蛋白质、氨基酸、矿物质、脂肪、膳食纤维等，是现在全麦面中的主要成分之一，特别适合中老年人使用。
缺点是：如含的纤维比较粗不容易消化，肠胃功能不强的人，每次用量要少一点，另外，产量比较低，价格比较贵。
藜麦是什么藜麦在中国叫什么？
藜（读音lí）麦 （学名：Chenopodium quinoa Willd），原产于南美洲安第斯山区，是印加土著居民的主要传统食物，有5000-7000多年的食用和种植历史，由于其具有独特的营养价值。其养育了印加民族，古代印加人称之为“粮食之母”。
藜麦种子颜色主要有白、黑、红等几种颜色系，营养成分相差不大，其中白色口感最好，黑、红色口感相对差些，籽粒也较小。联合国粮农组织认为藜麦是一种单体植物即可基本满足人体基本营养需求的食物，正式推荐藜麦为最适宜人类的全营养食品。联合国将2013年宣布为国际藜麦年，以促进人类营养健康和食品安全，实现发展目标。
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