披萨的家庭做法？
披萨的家庭做法很简单，只需要家里常用的食材，就能做出来和买的一样经济实惠味道棒。
最简单的做法是用高筋面粉、酵母、糖、盐和水制作面团，揉均匀后分成两份，加油醒发后即可制作两张10寸披萨。
另外还有一种用吐司做的披萨，只需要将吐司片蘸上蛋液，放在烤盘上，放入预热好的烤箱烤5分钟，再加上自制的蕃茄酱和喜欢的配料即可。无论哪种方法，自己在家做的披萨都成本低，外酥里软拉丝长，值得尝试。
家常披萨怎么做？
用料：高筋面粉110g、水70g、糖10g、酵母1小勺、香菇适量、青椒适量、马苏里拉芝士240g、低筋面粉50g、黄油10g、鸡蛋25g、披萨酱适量、培根适量、洋葱适量。
做法：
1、把所有制作面包配料和成面团，和至扩展阶段，发酵至2.5倍大，排气，分割2份，滚圆，进行10分钟中间发酵。
2、香菇切片，火腿切丁，青椒、洋葱切圈。
3、案板涂层薄油，把中间发酵好的面团压扁，再用擀面杖从中间往四周擀成圆形。
4、把模具清洗干净，擦干表面水渍，把面皮铺进披萨盘里。
5、饼底部用叉子扎些小洞并在饼面部刷一层橄榄油，在室温下发酵10分钟。
6、在面皮上抹披萨酱，抹均匀。
7、底部撒上一层马苏里拉芝士，铺上培根、香菇、上洋葱和青椒，撒上一层马苏里拉芝士。
8、放进预热好的烤箱烘烤，放于烤箱中层，上下火，210度，约25分钟。出炉前5分钟取出，撒上剩下的马苏里拉芝士，再进炉烤5分钟
今天教大家一制作披萨的小妙招，学做披萨也是为了能够从基础一步步地熟能生巧。现在我们看看在做家庭版披萨的时候要准备些什么？
我们首先要准备主料如面粉150g，辅料比较多，鸡蛋，牛肉，红椒，酵母，洋葱，西红柿都要准备一些，还有金桔也准备一个，随时准备听用。
调料主要有食盐，白糖，黄油若干，牛奶100g,奶酪、沙司、芝士片和披萨草若干。这样我们就把料准备好了。
现在来跟大家讲讲具体的操作步骤，首先呢就是把饼坯原料高粉150g，一个鸡蛋，眼少点一下，糖15g，黄油20g,准备好的牛奶和酵母粉6g进行揉搓成面团，达到面团光亮有劲为止。然后放到保温箱进行发酵。
然后把披萨盘刷上一层黄油，黄油不要太多也不要太少，把发酵好的面团擀成披萨盘一样大小，拉伸整理，薄厚均匀。
然后在上面扎一些小孔，主要是为了让面团上下呼吸，不至于受热不均。
在烤箱里进行预热到200度左右，把饼坯放到烤箱里直到表面烤焦黄以后再拿出来。这样我们就把饼坯做好了，是不是感觉有点麻烦，做这个时间长了就会觉得其实很容易。
然后我们把圆葱切丁，青椒红椒要半个切丁，西红柿一个，金桔来几个。买一些牛肉粒，注意看一下放料的先后顺序，否则会造成饼料分离。
第一步在饼坯上涂抹一层番茄酱，然后放一层芝士片，牛肉粒，再放上圆葱，青椒红椒，西红柿片，金桔片先后放上。再撒上一些牛肉粒，爱吃的可以多放一些。最后披萨草和奶酪或者牛奶。这是先后顺序，一定不要混了，影响效果。这些顺序也是不能混淆的。
然后烤箱先预热到200度，在中层上下烘烤差不多十分钟就可以了。这样就能吃了，是不是很简单。只要用心是可以拿出一手好的作品的。
中秋节的时候去大连玩，特意去麦凯乐溜达挑选了一瓶披萨酱，之前我是坚持要自己做的，但老公说了，你不尝尝真正的外国的披萨酱什么味道，你怎么能有进步，哦，好吧……其实尝试之后感觉酱料太稀，番茄沙司的味道比较浓重，还是自己做的好，哈哈，有点王婆卖瓜哦~不过做披萨的时候用现成的披萨酱，的确是方便多了。
材料
主料：面粉150g；辅料：油适量、盐适量、玉米粒适量、洋葱适量、青椒适量、毛豆适量、披萨酱适量、马苏里拉奶酪适量、水煮五花肉适量、水90g、酵母2g、绵白糖3g、植物油10g
家常披萨
1
将披萨饼皮的材料（面粉150g、水90g、酵母2g、盐2g、绵白糖3g、植物油10g）按照先放液体后放固体的顺序放入面包机
2
开启和面功能，和好之后发酵至两倍大
3
准备好馅料的食材
4
将五花肉、青椒和洋葱切丝
5
油热放入玉米粒和毛豆大火煸炒
6
放入五花肉丝
7
放入少量青椒丁
8
加适量盐翻炒均匀即可
9
发好的面团排气揉圆，醒15分钟
10
用手按压成披萨烤盘大小的饼状
11
用叉子在饼皮上插孔
12
饼皮上抹一层披萨酱，撒一层马苏里拉奶酪丝
13
将步骤8中炒好的馅料放入
14
再撒一层马苏里拉奶酪丝
15
将青椒丝和洋葱丝摆放整齐
16
最后再撒一层马苏里拉奶酪丝
17
放入烤箱200度18分钟即可出炉
【饼胚食材】
面粉250克/酵母4克/温水120毫升
白糖20克/ 黄油20克/盐4克
【配料食材】
洋葱1个/青红椒各1个
香肠1根/马苏里拉奶酪70克
[ 做法 ]
- 1 -洋葱切丝，香肠切薄片，青红椒切圈。（配料可按自己喜欢的搭配。）
- 2 -120克温水倒入碗中，加入4克酵母和20克白糖。
- 3 -搅拌溶解。（温水的温度不要超过40度。）
- 4 -倒入250克面粉，顺着一个方向搅拌面粉，使面粉和水均匀的融合先揉成絮状，再揉成团。（因面粉的吸水性不一样，用水量请酌情加减。）
-5-面团中加入提前软化好的20克黄油和4克盐。
- 6 -继续揉面团，会感觉到面团在一点点的变得细腻变得柔软，最后会得到一个光滑的面团。（如果有厨师机，揉面团就会显得格外轻松的。）
- 7 -盖上保鲜膜，进行发酵。(室温在23—30度，如果室温底，可以在蒸锅里放热水，进行发酵。)
- 8 -放温暖处发酵至两倍大。
- 9 -面团均分分成3份，将每一份面团都排气揉圆压扁。
- 10 -擀成比6寸大一点、中间薄边缘厚一点的圆饼。
- 11 -沿着饼胚边缘压出一个边。
- 12 -放入6寸披萨盘中。（6寸披萨是15.24厘米，适合一个人吃。7寸披萨——17.78厘米；8寸披萨——20.32厘米；9寸披萨——22.86厘米。）
- 13 -用叉子插许多孔。
- 14 -发酵好的披萨饼皮均匀抹上番茄酱。
- 15 -放上配料，再撒上一层马苏里拉奶酪。
- 16 -烤箱提前预热10分钟，披萨盘放入烤箱中层，设定温度220度，时间20分钟。（各家烤箱脾气不一样，温度、时间请根据自家烤箱脾气来调整。）
- 17 -烤至披萨上色，表面奶酪全部融化就好了。拉个丝棒棒哒， 完美！