做茴香饺子时，要先将茴香焯水吗?为什么？茴香饺子茴香焯水吗？
做茴香饺子时，要先将茴香焯水吗?为什么？
做茴香饺子时，需要准备好食材，首先把面和好稍微和硬一点但也不能太硬哦，然后把茴香摘干净用盐水㓎泡几分钟后洗干净后，水开锅里放些少许盐和一丢丢食用油焯水一分钟左右控干，切碎和肉馅搅拌匀称，温馨提示肉馅要用肥一些的肉吃起来比较鲜。
茴香饺子茴香焯水吗？
回香饺子回香不用过水，因为回香比较鲜嫩，并且有一种特殊的清香味道，它本身就含有多种维生素物质，并且还含有粗纤维素，它还具有杀死人体里面的各种回虫及清理人体的有害垃圾的功能，每当回香上市的时候家家户户都要买来做一次饺子清理肠道。
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首先，答案是否定的，不需要将茴香进行焯水。
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茴香是一种带有特殊香味的植物，常常也被用作调味料。
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正因为如此，所以不需要将茴香焯水，因为这样会减弱茴香本来的香味。
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不焯水的好处就是能够原汁原味的保留茴香本身的香味，这样吃起来会更加的美味。
茴香肉饺子最佳配方？
1· 我买的是纯瘦肉 ，洗净切片就开始剁肉
2· 剁馅时就把葱姜蒜一起剁入其中
3· 这就是肉馅剁好的样子
4· 肉馅在手中从虎口中挤出，下入煲汤锅中就是肉丸子了
5·茴香洗净 ，过热水焯一下， 再放入凉水中过一下 ，切好放入肉馅中 ，不用切的特别碎
6· 倒入食用油，酱油， 盐， 五香粉 ，花椒粉 糖搅拌均匀后就可以开包了
7· 这就是包好的饺子 ，右边的是盒子 ，在两个饺子皮中间放入馅 ，边边压折出波浪 ，煮好吃时就会很劲道儿
8· 水烧开 ，下入饺子， 再次烧开放入半碗水 如此两开 ，饺子就好了
1. 新鲜茴香洗净去除老根部分
2. 切成小粒，加点盐腌制出水
3. 准备好的猪肉泥
4. 加入料酒、盐、蚝油、砂糖、白胡椒粉、香油、五香粉、豆瓣酱和鸡粉搅拌上劲
5. 把茴香挤干水份后放入猪肉馅中
6. 我还加了一个鸡蛋
7. 搅拌均匀备用
8. 面粉放入盆中，加入适量清水
9. 和成光滑面团
10. 搓成长条后切成小剂子，取一个擀成圆皮
11. 放入适量的茴香肉馅
12. 包成饺子
13. 锅中煮沸水后放入饺子
14. 再次煮沸后加入适量的清水，重发二次，等饺子浮上水面上即可
15. 出锅装盘
清单
猪肉 300g 、 茴香 200g 、 面粉 适量 、 姜 一小块 、 香葱(只要白杆) 五根 、 盐 适量 、 五香粉 适量 、 生抽 适量 、 油 适量 、 料酒 适量 、 香油 适量
烹饪步骤
步骤1/10
将葱去皮、茴香去根摘好同姜一起洗净。
步骤2/10
肉馅中加入盐、生抽、料酒、五香粉、油、香油、葱姜沫、五香粉和两汤匙的水，朝一个方向均匀搅打至上劲状。
步骤3/10
茴香切碎，放入肉馅中。
步骤4/10
放入切碎的茴香碎，搅拌成均匀的茴香猪肉馅。
步骤5/10
面粉和成面团，盖上盖饧20分钟。
步骤6/10
面团饧好，然后搓成面剂擀成饺子皮。
步骤7/10
放入调好的茴香猪肉馅，包成饺子。
步骤8/10
整齐均匀的码好。
步骤9/10
下锅煮熟，配上自己喜欢的蘸料即可(煮饺子方法：开锅后下入适量的饺子，中火，煮到饺子漂浮到水面即可)
最后一步
夏日来碗酸辣口味的汆水饺，很开胃，也不错哦。
茴香需要焯水吗？
不需焯水，要不就失去了茴香的原味。
准备材料：
面粉、水、猪肉、茴香苗、食用油 、盐、五香粉、酱油（老抽或生抽）、鸡粉、料酒、花椒粒、葱、香油
做法：
1、花椒粒泡水备用
2、茴香苗洗干净晾干备用。
3、凉水和面
4、和好的面盖上湿布醒一会
5、醒面的时间开始拌馅：先准备绞好的肉馅，生姜切末放到肉馅上，浇上烧热的花椒油
6、放五香粉、鸡粉、盐、料酒、几滴香油、少许老抽，这时候提前泡好的花椒水就派上用场了，分几次加入馅料，用筷子顺着一个方向搅拌上劲。花椒水加入可以提鲜去腥。
7、茴香苗切碎放入肉馅里拌匀。
8、这时候面已醒好，开始擀皮包饺子了。