窝头里放什么菜好吃？
食材：玉米粉100克、糯米粉30克、肉末适量、黄瓜适量、芹菜适量、茶树菇适量、豌豆适量、食用油适量、盐适量、胡椒粉适量、味极鲜酱油适量、老抽适量。
做法
1、准备好材料，肉末剁碎，芹菜、黄瓜切丝，茶树菇切粒，剥好豌豆。
2、100克玉米粉，30克糯米粉混合好。
3、烧开水，分次加入混合好玉米粉中，搅拌均匀。
4、和成面团，盖上布醒十分钟。
5、醒好的面团搓成长条，分成合适的面团，做成窝窝头。
6、蒸锅刷层油，放入做好的窝窝头，大火烧开转中火蒸15分钟即可。
7、炒锅放油，放入肉末炒出油至金黄色。
8、加入黄瓜、芹菜、茶树菇，豌豆粒一起翻炒至熟，加入盐，老抽，胡椒粉，味极鲜酱油炒匀后起锅，把炒好的肉末装进蒸好的窝窝头中即可，开吃。
窝头是一种以大米面和小麦面混合制成的发酵面食，口感柔软，营养丰富。它可以搭配各种菜肴食用，下面列出几种搭配建议：
1. 番茄炒蛋：将番茄和鸡蛋一起炒制，调味后浇在窝头上，口感清爽。
2. 青椒土豆丝：将青椒和土豆切成细条状炒制，加入适量盐和胡椒粉调味，淋在窝头上。
3. 麻婆豆腐：将豆腐切成小块，与辣椒酱一起煮熟，淋在窝头上，口感鲜辣。
4. 鲜虾炒白菜：用油把洗净的鲜虾煸炒，再加入白菜翻炒至熟，淋在窝头上，口感鲜美。
5. 烤鸡肉片：将烤好的鸡肉切成薄片，与洋葱、黄瓜等蔬菜一起拌匀，将拌好的料放在窝头上，口感鲜香。
这些搭配建议只是其中的几种，你也可以根据自己的口味和喜好来选择适合自己的搭配方式。
窝头怎么做即软和又好吃？
食材
1、玉米面 300克
2、鲜牛奶 1盒（袋）
3、开水 适量
4、小苏打 4克
5、鸡蛋 1个
步骤
1、玉米面300克。备好待用。
2、鲜牛奶1盒（袋），鸡蛋1个，分别备好待用。
3、小苏打4克，备好待用。
4、将玉米面放到盆中，倒入开水烫面，烫少一半（约五分之二）。
5、再把备好的鲜牛奶倒入，加入鸡蛋。小苏打粉，把面和均匀，静置5分钟。
6、取拳头大小的面团，在手中搓圆，再用大拇指按一个窝，窝头坯子做成了，均匀摆放在屉上，开火蒸熟。（时间在上气儿后25分钟）。蒸熟出锅。
怎样蒸窝头松软又好吃？
1. 发面：将面粉加入酵母和温水，揉成面团，然后静置1-2个小时，直到面团发酵，体积增大。这样可以使窝头更加松软。
2个小时，直到面团发酵，体积增大。这样可以使窝头更加松软。
3. 蒸制时间：蒸窝头的时间要长一些，一般需要20-30分钟左右，这样窝头就可以充分蒸熟，松软好吃。
4. 温度控制：在发酵和蒸制的过程中，需要注意温度的控制，可以适当调整温度来控制窝头的松软度。发酵时要保持室温在25℃左右，蒸制时要保持水温在90℃左右，这样可以使窝头更加松软好吃。
5℃左右，蒸制时要保持水温在90℃左右，这样可以使窝头更加松软好吃。
90℃左右，这样可以使窝头更加松软好吃。
蒸窝头松软又好吃的技巧如下：
1. 在制作窝窝头时，需要准备适量的玉米面和白面，以及适量的酵母粉。
2. 将玉米面和白面混合后，加入适量的酵母粉，搅拌均匀。
3. 然后加入适量的温牛奶，边搅拌边加入，直到形成光滑的面团。
4. 将面团静置2小时左右，然后取出面团，将其分成若干个小面团。
5. 将每个小面团揉圆，并在面上向内按压，按出一个洞。
6. 在锅里坐上水，把水烧热之后放入窝窝头，等十分钟之后再用大火蒸。
7. 蒸完之后先别急着打开盖子，焖十分钟左右，然后再取出窝窝头。
8. 为了让窝窝头口感更细腻，和面倒水时要少量多次。
按照以上步骤制作出来的窝窝头松软又好吃。
1.在制作窝窝头和发酵过程中，需要注意适当加入酸奶或者醋或者豆浆等，这些酸性物质有利于面团的酵母发酵，进而促进窝窝头的糖分分解、味道的鲜美和口感的松软。
2.在蒸煮的过程中切忌立即开盖，要选择较高的火候，待到窝窝头的体积、气味、颜色都是合适的状态，再逐步对窝窝头的整体温度降低，为期20秒左右，可让促进蒸馏水和窝窝头表层的相互作用，可以使窝窝头减少收缩、且保持其松软口感。
总之，在制作窝窝头的过程中一定要从材料、发酵、蒸煮等方面仔细把握，在技巧和经验的累积下一定能做出松软可口的窝窝头。
第一步、粗粮的口感比较粗糙，如果全部用玉米面，不仅吃起来非常干，而且容易开裂，所以一定要加一些白面。加多少呢？正确的做法是杂粮面：白面=1:1，因为白面的黏性大，做成窝窝头不会开裂，口感也比较软。

第二步、把250克玉米面、250克白面倒进面盆里，用筷子搅拌均匀均匀。250毫升温牛奶中加入5克酵母粉，10克白糖，也搅拌均匀，静置5分钟。

第三步、把酵母牛奶倒进混合面粉中，边倒边搅拌，搅拌成面絮后下手和成光滑的面团。
第四步、面盆包上保鲜膜，放在温暖的地方发酵2小时，体积变成2倍大即可。

第五步、把面团放在案板上揉一揉，不用撒干面粉，揉均匀后搓成长条，切成大小一样的面剂子。
第六步、把面剂子揉圆，用拇指和食指捏成窝窝头的形状，就是中空的圆锥形。

第七步、蒸锅里倒入一些清水，烧热后关火，把窝窝头放进蒸笼里，继续发酵20分钟。蒸窝窝头和蒸馒头一样，想要松软可口，必须进行2次发酵。
第八步、窝窝头再次变大后，就可以开火蒸了，水烧开后蒸20分钟，关火后焖5分钟，窝窝头就可以拿出来吃了。

奶香窝窝头 食材 糯米粉100g、玉米粉200g、纯牛奶210g、白砂糖30g。 做法
玉米粉,糯米粉,牛奶,白砂糖一起揉成面团,湿了就加糯米粉,干了就加牛奶。
取一小团面压在大拇指上,转圈整形成锥形。
2.
黄金窝窝头 食材 玉米面120克、糯米粉40克、开水120克、糖10克。 做法
所有材料混合,用力揉,越揉越Q!