鲍鱼怎么做好吃？鲍鱼的4种家常做法？

1. 鲍鱼怎么做好吃？
2. 鲍鱼的4种家常做法？
3. 很小的鲍鱼怎么做好吃？

鲍鱼怎么做好吃？

鲍鱼只需要简单的烹饪就能展现它最原始的鲜味，所以在这里小编给大家分享一道蒜蓉粉丝蒸鲍鱼的做法。

用料

鲍鱼 13只 蒜 10瓣 粉丝 2把 蚝油 1勺 糖 10克 蒸鱼豉油 3勺

蒜蓉粉丝蒸鲍鱼的做法

1、用勺子挖出鲍鱼。

2、去掉鲍鱼内脏和牙齿，用牙刷刷干净。

3、切花刀，切深一点，不要切断。

4、剥好的大蒜放入搅拌器。

5、蒜蓉里加入蚝油，盐，糖，五香粉，淋上热油搅拌，自制蒜蓉酱。

6、粉丝泡软铺在盘底，鲍鱼放回壳里，蒜蓉酱淋在鲍鱼上，再淋一些在粉丝上。

7、蒸箱100度8-10分钟。

8、撒葱，淋热油。

鲍鱼的4种家常做法？

清蒸鲍鱼

食材：鲍鱼、油、姜蒜末、盐、胡椒粉、葱花。

做法：

1、将鲍鱼壳与肉分开，去除内脏，清洗干净。

2、将洗净的鲍鱼肉放入壳内装盘，上锅蒸5分钟，熄火焖一会儿，装盘。

3、热锅倒油，放少许姜、蒜、盐炒香，淋在鲍鱼上。

4、撒少量胡椒粉、葱花，食用。

这个做法也可以做蒜蓉粉丝鲍鱼，只在第2第3个步骤稍作修改就行了：先在鲍鱼壳内放点粉丝，再将鲍鱼肉放在粉丝上，装盘。热锅倒油，放蒜末炒香，淋在鲍鱼上，上锅蒸五六分钟。

后来发现，鲍鱼除了清蒸，还有好多好多种好看又好吃的做法。

红煨鲍鱼

食材：鲍鱼、五花肉、香葱、姜、白酒、酱油、盐、耗油。

做法：做法：

1、五花肉切块，过水焯一下，捞出温水冲净浮沫，控干备用。

2、锅内倒油，五花肉煸炒至颜色略黄，放姜、蒜、白酒，翻炒片刻倒入少量老抽炒匀上色。

3、倒入开水，水要没过鲍鱼一点点，转小火慢炖一小时左右。

4、趁着炖肉的时间处理鲍鱼，将鲍鱼肉洗净去除内脏改十字花刀，过水焯一下捞出备用。

5、五花肉炖至八成熟时放入鲍鱼，小火焖15分钟。

6、放一点盐、耗油调味，大火收汁，装盘。

鲍鱼炖土豆

食材：鲍鱼、土豆、料酒、盐、糖、葱、生抽、五香粉。

做法：

1、鲍鱼肉洗净切花刀（个大的鲍鱼可以在切花刀后再对半切开），土豆去皮切块。

2、油煎土豆，放料酒、生抽、白糖、五香粉，加适量清水焖煮。

3、土豆八成熟时放鲍鱼翻炒，加盐调味，撒上葱末出锅。

土豆是一种神奇的食物，怎么做都好吃，跟鲍鱼搭配特别好吃。悄悄说一句，有小伙伴说“鲍鱼炖土豆，土豆比鲍鱼好吃”，一定不能错过。

鲍鱼粥

食材：粳米、鲍鱼、香菇、芹菜、生姜、料酒、盐、胡椒、鸡精

做法：

1、米洗净，放锅里，滴入一点点油，放姜末，大火煮开转小火。

2、鲍鱼切丝，用黄酒腌制备用。香菇切片，芹菜切丁备用。

3、粥快熬好的时候先后放入香菇、鲍鱼、芹菜，继续煮。

4、粥熬好，放盐、胡椒粉、鸡精调味。

如果吃不惯芹菜，不放芹菜就行了。如果有虾，放点新鲜虾仁味道更鲜美。

鲍鱼家常做法1：清蒸鲍鱼

1.其实也就跟蒸鱼的方法一样.活鲍鱼让卖的人处理好.

2.再刷洗干净摆上碟.姜葱切丝铺在上面，倒点美极鲜酱油.

3.蒸锅把水烧开后放入鲍鱼.大火蒸八九分钟关火.取掉姜葱丝.

4.要PL再加点新鲜的葱丝摆在上面.热油锅.把烧热的油浇在鲍鱼上.此时可加点酱油(可调点糖和香油).

鲍鱼家常做法2：鲍鱼炖排骨的做法

1.排骨切小块，入冷水锅中煮沸三分钟后，捞出，用水洗干净。火腿切细丝。

2.鲍鱼挖去肚子，连同壳洗净，与排骨、火腿一起放入炖盅里，加水并盖盖。

3.炖盅放入电炖锅中，加入适量的水，沸腾后中小火炖2小时，起锅前加盐调味即可。

鲍鱼家常做法3：鲍鱼粥

1.鲍鱼洗净，去壳。肉切片。肠洗净备用。虾去虾线，备用

2.锅中油少许(一汤勺吧)爆香葱头，姜，蒜，鲍鱼肠。然后喷料酒少许，加高汤。汤沸后下鲍鱼和虾烫熟后(鲍鱼半分钟，虾一分半)捞出。下洗净的白米，大火煮开，小火熬制。勤翻翻，别让米糊了锅底，约30分钟后，生米成粥。下小白菜。水开后下捞出的鲍鱼的和虾再煮1-2分钟。撒虾米，下鹌鹑蛋，即可。当然期间根据自己口味加盐，鸡精等调料

鲍鱼家常做法4：蚝汁鲍鱼的做法

1、鲍鱼买回洗净，用小刀轻轻将肉取出，用牙刷或干净的钢丝球将旁边的沉污刷洗干净。

2、蒸锅上汽后鲍鱼蒸8分钟，再焖2分钟，注意盘底蒸的鲍鱼汁别撒了蚝汁鲍鱼的做法

3、大蒜切成蓉，最好用瓜子油，少许油蒜末炝锅，下蚝油和少许糖翻炒，再加入盘里的鲍鱼汁，小火慢熬，汤汁浓稠了关火。

4、用勺子把汁浇到鲍鱼上即可

鲍鱼是一种我们比较常见的海产食材。不管是野生的鲍鱼还是人工养殖的鲍鱼，都是海鲜超市，水产摊位，农贸市场上的高端水产品，不仅口感丰富，味道鲜美，而且是优质蛋白质的主要来源。鲍鱼的四种家常做法。鲍鱼的做法比较家常的几种，其中包括清蒸鲍鱼，鲍鱼刺身。碳烤鲍鱼以及红烧鲍鱼，佛跳墙等4~5种做法。

很小的鲍鱼怎么做好吃？

很小的鲍鱼的好吃做法：

1.把小鲍鱼的肉从壳中取出清洗干净并简单的打几道花刀放少量啤酒抓一个。

2.取4或5个鸡蛋打入大碗内打散加入等量的温水搅拌均匀，将蛋液倒入一个深盘中，将小鲍鱼摆入。

3，将放入小鲍鱼的蛋液放入蒸锅蒸15分钟左右。

4.蒸熟后倒入适量的蒸鱼豉油加适量的香葱末。

5.烧适量的热油泼上即可。

1.把粉丝提前放到清水中泡发，粉丝泡发至变软就可以了。不要用热水泡发，粉丝容易碎。大蒜切末，小葱切葱花。

2.准备一个干净的刷子，或者牙刷也是可以的。认真地将鲍鱼刷洗一番，将鲍鱼表面和四周的黑色粘物刷洗干净，刷去鲍鱼肉上黑色的物质。把壳也刷洗一下。买回来的鲍鱼上面会有黑色的粘膜，这是需要清洗干净的。

3.然后，用汤匙沿着贝壳和鲍鱼肉的缝隙插进去，把鲍鱼肉铲起，将鲍鱼肉取出。

4.将鲍鱼黑色的肠肚摘除不要，还有鲍鱼的沙嘴也一起摘除不要，把鲍鱼洗净，沥净水分。

5.把鲍鱼肉切十字花刀，这样会更容易熟还入味，深度切2/3就可以了，不要切透。

6.把泡发好的粉丝扎成束，做出10份。

7.把扎好的粉丝放在鲍鱼壳里，上面放上鲍鱼，逐一做好，摆在盘内。

8.锅内加入油烧热，下入一半的蒜末，小火翻炒，将大蒜炒出蒜香味，颜色微黄，下入另一半的蒜末，翻炒均匀，关火。

9.将炒好的蒜蓉舀出，分别浇在摆好的鲍鱼上面。蒸锅加入水烧开，放入装鲍鱼的盘子，盖上锅盖，水开后，蒸7-8分钟。到时间后，将盘子取出。

10.将鲍鱼分别淋上少许的蒸鱼豉油，再撒上葱花，锅内加入油烧热，将鲍鱼上分别淋上少许的热油，炝出香味。一盘蒜香味浓的鲍鱼就做好了。