素食的代表之一豆腐，无论是清炒、煮汤、煲煮、蒸或是炖，都能让人食欲大增。以下是几款简单易操作的豆腐做法，快来试试吧！
清炒豆腐
将豆腐块切成小块，热锅凉油爆香蒜末，然后放入豆腐煸炒片刻，再加入盐、鸡精、生抽调味，翻炒均匀，撒上些许葱花即可。
豆腐煮汤
4-5个小黑枸杞、3片枸杞叶、3颗红枣加水煮开，再放入切成小块的豆腐，加入少许盐、鸡精、虫草花，随意加些喜欢的青菜作为点缀，煮至豆腐软烂即可关火。
辣煲豆腐
豆腐切块，泡椒、干辣椒、姜蒜切末备用。锅中倒入油，加入泡椒、干辣椒煸香，再加入姜蒜炒出香味后加水，放入豆腐，加盐、鸡精、辣椒粉煮开，最后加入青蒜段、香菜叶即可关火。
蒸豆腐
豆腐切成长条，加入蒸锅中，撒上少许盐、鸡精调味，上面铺上葱姜末，再热一壶油，淋到葱姜上即可蒸制10分钟。
炖豆腐
豆腐打小块，加入热水中焯水，泡姜、八角、桂皮、花椒炒香备用。炒锅加油烧热，下入肉末炒熟，加入泡好的姜料，加清水煮开，放入焯好的豆腐块，调味即可炖制20分钟。
以上是几种简单易学的豆腐菜谱，食材简单，味道美味，快来一起动手尝试吧！
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