千层马蹄糕怎么做出来黏黏的？
1、先用300克的清水，融化150克马蹄粉，充分搅拌均匀；
2、过滤一遍再倒回到大碗中备用；
3、锅中加入350克的清水，把150克左右的红糖煮化，完全煮化之后，关小火，加入一勺刚刚调好的粉浆，搅拌均匀，熬煮至流动黏稠的状态即可；
4、再趁热倒入剩下的粉浆里面，搅拌混合均匀，这样我们的生熟粉浆就做好了；
5、另起一个碗，加入150克牛奶、400克椰浆、60克白糖，搅拌融化，再加入100克的马蹄粉，搅拌溶解之后过滤一遍；
6、这样我们的两种粉浆就做好了；
7、先舀一勺深色的粉浆到盘子里，隔水蒸大约3-5分钟左右，再舀一勺白色粉浆，继续蒸3-5分钟，变成透明色就可以了；
8、全部蒸好之后，最后一层也是深色粉浆，蒸大约10分钟再出锅；我一共蒸了7层，可以蒸到9层也是很漂亮的；
9、完全凉透，用手扒开周围，就可以轻松脱模了；
10、切成自己喜欢的小块就可以吃了。
做出来的马蹄糕太粘可能是没有控制好马蹄粉和水的比例，若是往马蹄粉里放太多清水就会导致马蹄糕很粘。同时，马蹄糕若是没有完全蒸熟或是使用的马蹄粉品质不好也都会导致马蹄糕成品粘性大。
彩虹马蹄糕千层做法？
所需材料：马蹄粉250克、白糖150克、纯牛奶500克、椰浆400克、炼乳60克、清水300克、紫薯粉10克
先将马蹄粉放入碗中，然后加入适量清水搅匀
然后过滤一下，过滤之后的白色液体就是生浆
再把十克紫薯粉150克，细砂糖和500克的纯牛奶倒入锅中，中小火加热搅拌至溶解，这样就能做出紫色的马蹄糕
用料
马蹄粉 250克
清水 800+700克
糖 300克
草莓粉 8克
蓝莓粉 8克
芒果粉 8克
抹茶粉 8克彩虹马蹄糕的做法步骤
步骤 1称250克洲星马蹄粉
步骤 2加入800毫升清水 充分搅拌均匀
步骤 3过滤
步骤 4过滤后即得生浆
步骤 5 300克白糖+700毫升清水煮开至溶解
步骤 6关火后立即加入大汤勺两勺生浆搅拌至浓稠状
步骤 7搅拌好的熟浆
步骤 8熟浆回倒入生浆搅拌得到生熟浆 生熟浆平均匀分成5份（每个大碗各分4勺 把果蔬粉分别倒入各自的生熟浆里搅拌均匀，大盆里剩余的一份保持原色
步骤 9大蒸锅内加水放篦子蒸盘 大火烧开 注意水不要太少以防干锅
步骤 10蒸锅内水开后放一层生熟浆（两勺）蒸三分钟 （闹钟定时三分半，可以涵盖舀浆和蒸）
步骤 11再加一层生熟浆继续定时三分半3分钟
步骤 12以此类推，我家颜色顺序 从下往上是 绿茶-蓝莓-芒果-草莓-原色-绿茶-蓝莓-芒果-草莓。每种有色浆第一次舀两勺，第二次全倒进去；原色一次全倒入。 最后一层蒸5分钟。 在中间加原色层的时候也给锅内加一些水 以防干锅
步骤 13彻底凉透后切块食用
步骤 14横切面
步骤 15颜色不是很清晰，只要是底色透明本身也不好上色。口感清甜凉爽非常好吃
千层马蹄糕的做法？
主料 4人份
马蹄粉250克、椰浆750克
辅料
白砂糖300克、水750克
千层马蹄糕步骤1
将马蹄粉分成两份，其中一份加350克的清水，搅拌成生浆
步骤2
再取剩下的清水400克和200克白砂糖混合煮融
步骤3
将焦糖浆放至微温，将生浆和糖水混合成焦糖马蹄浆备用
步骤4
另外一份马蹄粉加350克椰汁搅拌成生浆
步骤5
剩下的400克椰浆煮至微沸，倒入生浆中，混合成椰汁马蹄浆
步骤6
模具底部和四周都抹上油，用一般的汤勺舀焦糖马蹄浆倒入模具中，坐上蒸锅，大火烧开水后，放上架子，架上模具，加盖，大火蒸约8分钟至凝固
步骤7
打开盖子，不取出模具，直接在取两勺椰汁马蹄浆倒在已经凝固的焦糖马蹄将表面，再次加盖，蒸约8分钟至凝固
步骤8
就这样依次的 焦糖马蹄浆——椰汁马蹄浆——焦糖马蹄浆——椰汁马蹄浆，照此类推地把所有的浆都一层一层蒸至凝固
步骤9
都凝固好后，出锅等凉一些可以任意切成亲们喜欢的造型
步骤10
就可以开吃啦，最后预祝亲们成功
烹饪技巧
这款马蹄糕需要亲们耐心的一层一层蒸哦
我做这款马蹄糕是为了给家中老人吃，所以就没有加新鲜马蹄，如果亲们自己吃的话，可以加些新鲜马蹄进去，这样偶尔吃到脆脆的更好吃哦
新鲜马蹄加法是切碎成小粒粒状，加在浆中，就可以啦
配料:
马蹄粉250g、水（混合马蹄粉）100ml、水（融黄糖）350ml、黄糖3片、椰浆400ml、牛奶250ml、桂花糖少许、油（涂模具）少许
烹饪步骤:
1.材料准备好；

2.先把一包马蹄粉倒入大碗中 把100g清水慢慢倒入与马蹄粉混合；

3.刚开始会出现一块块的情况 再加点水就能搅拌均匀了；

4.把两份马蹄粉平均分成二份；

5.另取一个大碗 加入剩下的350ml水 把三块黄糖融化；

6.这一步要有耐心 慢慢搅拌至全部糖融化；

7.再取一个大碗 倒入全部的牛奶和椰浆；

8.把二份马蹄粉分别倒入黄糖水和 椰浆牛奶中；

9.用勺子搅拌均匀 无块状 就可以准备上锅蒸；

10.模具要涂上一份薄薄的油 方便脱模 大火烧开水；

11.第一层先放三勺黄糖浆看不见盘底为好，盖上盖子大火蒸二分钟；

12.蒸好一层可以看到变透明了，上面还有点水，这是水蒸气滴下去的；

13.第二层椰浆也是三勺，也是大火蒸二分钟；

14.蒸好了，继续放黄糖浆，再放椰浆，一层夹一层蒸好；

15.最后一层黄糖 全部蒸好，我共做了7层，蒸好的上面一点水，要把水倒掉；

16.蒸好的糕要 彻底放凉 才能切好Q好有弹性；

17.切块；

18.放点桂花糖更好吃。