银耳莲子粥怎么熬出胶？
1.银耳用凉水（热水或温水会使胶质流失）泡发后，洗干净，将硬结去掉。用手撕成小块，越碎越好，这样容易出胶
2.莲子提前用开水浸泡一个小时
3.枸杞用温水泡软
4.准备电饭锅，加入撕成小块的银耳和泡发的莲子
5.再加上盖过银耳略多的纯净水，按下开关煮
6.电饭锅开关跳至保温以后，将泡好的枸杞丢进去（别太多，多了发苦）
7.盖上盖子，再煮3分钟，手动调到保温，焖一会，再开吃
主料：银耳15克、莲子50克、大米20克、红枣5颗、冰糖5克。
做片
1.银耳用冷水浸泡10分钟。

2.撕成小朵。

3.莲子用温水浸泡1小时。

4.红枣洗净切片。

5.砂锅中加入大米、莲子、银耳，加适量水，大火烧开，转小火煲30分钟。

6.然后加入红枣，煲10分钟。

7.最后放入冰糖，小火熬至融化即可。
要熬出胶质丰富的银耳莲子粥，可以采取以下方法：
材料：
- 银耳：20克
- 莲子：50克
- 糯米：适量
- 冰糖：适量
步骤：
1. 准备工作：
- 泡发银耳：将干燥的银耳洗净，用清水浸泡30分钟至银耳完全涨开，洗净沙土和杂质。
- 处理莲子：将干净的莲子用清水冲洗干净。
2. 煮糯米糊：
- 将糯米加入锅中，加入清水，比例为1：8（糯米与水的比例）。先大火煮沸，然后转小火煮熟并变成糯米糊。
3. 煮银耳莲子粥：
- 将事先泡发好的银耳和莲子放入糯米糊中。
- 继续小火煮煮约30分钟至银耳和莲子熟透，糯米糊粘稠。期间需不断搅拌，以防黏底或糊锅。
4. 调味：
- 煮熟后，加入适量的冰糖调味，搅拌均匀。
5. 出锅享用：
- 将煮好的银耳莲子粥盛入碗中，可以根据个人喜好撒上一些葡萄干、桂圆肉等作为装饰。
- 可以冷热搭配食用，根据个人口味选择具体的食用温度。
温馨提示：
- 在煮糯米糊和银耳莲子粥的过程中，要不断搅拌，以防止粘底或糊锅。
- 如果想要更加浓稠的胶质，可以适量增加糯米的用量，并延长煮熬的时间。
- 可以根据个人口味喜好，在最后调味的时候加入其他调料，如红枣、枸杞等增加口感和营养价值。
要熬出胶状的银耳莲子粥，可以尝试以下方法：
1. 选择好的银耳和莲子：选择坚实、干净的银耳和莲子，并将其提前浸泡。银耳应该先用温水浸泡软化，莲子可以用凉水浸泡，并去除莲子心。
2. 煮熟的时间和火候：将银耳和莲子放入锅中，并加入足够的水或清汤。火候要适度，用中小火煮开，然后转至小火继续煮熬。煮熬的时间要较长，大约30分钟至1小时，直到银耳和莲子都变得非常软糯。
3. 搅拌和加热：在煮熬的过程中，您可以用勺子轻轻搅拌银耳和莲子，帮助它们释放出胶质。此外，可以适当增加熬煮的时间，将其加热至更稠糯的程度。
4. 稠度调整：如果粥的稠度仍然不够胶状，您可以继续加热，让水分继续蒸发，直到达到理想的稠度。
请注意，胶状的程度会因个人喜好而有所不同，您可以根据自己的口感偏好和粥的用途调整稠度。如果您希望更加胶状的质地，可以减少水的用量，并延长煮熬的时间。
最后，如果您想要增加粥的口感和香味，还可以加入适量的糖或者其他调味料，如红枣、蜂蜜等。
步骤 1
清水洗2次，去掉黑色部分。
步骤 2
切碎
步骤 3
银耳一碗。梨子只铺满了碗底，也是切碎。
步骤 4
银耳和水比例为1:5，用装银耳的碗为工具，放5碗水。 大火煮10分钟，最好不要走开。
步骤 5
沸腾，去白沫，如果不去白沫，最后银耳汤表面会附着白沫，不好看。
银耳莲子粥用什么米熬最好？
银耳莲子粥在制作时不仅可以加入小米或是糯米都比较好，还可以根据自己的喜好加入大枣、百合、枸杞等保健食材，各种食材都有它不同的功效，经长时间熬煮后，使其营养更为丰富，保健效果更为显著。银耳莲子粥富含丰富的营养，含有大量的蛋白质、脂肪和多种维生素等营养成分，经常食用具有美容养颜、清热解毒、安心养神等功效。
银耳莲子粥用什么米熟最好？
答案是要想银耳莲子粥好吃，可以稍加一点糯米进去，如果不愿意加糯米的话，用带粘性一点的白米做粥，这样也可以，因为银耳它也是一种软弱，粘性比较强的，所以如果米太硬的话，它就不粘糊，就达不到好吃的效果😍
从超市买回来的银耳莲子粥怎么做？
从超市买回来的银耳莲子粥直接做。
直接做是指把莲子粥的米清洗干净后侵泡一小时再熬粥。
银耳和莲子是粥七八成熟后再放入的煮二十分钟闷十五分钟后可食用。
银耳和莲子是很易熟的，所以需要延迟下锅煮。
熬粥必需清楚一次性加够水量。中途尽量不加水。
银耳莲子粥的正确做法？
1.银耳20克，莲子30克，百合20克，大米100克，红枣20克
食材的量我们根据人的多少来定，我选的量可够三人食用。
下面是做银耳莲子粥的步骤：
步骤1：将准备好的食材洗干净，之后泡30分钟，银耳莲子百合都是用干的，这是因为干的保存时间更长而不易坏，银耳去黄根剪成小朵。
2.将银耳放入烧好水的锅中煮半小时，之后放入莲子百合红枣，可以加些枸杞 枸杞有补血的功效。熬煮40分钟，等到感到有粘稠感，放入适量的冰糖，这时一定要一边搅拌一边熬制，大约熬20分钟，自己品尝味道适合，银耳够烂就可以关火出锅了。
主料：银耳1个、莲子50g
辅料：冰糖适量、大枣5个
步骤：
1、准备材料
2、银耳用水泡软
3、大枣和莲子用水泡洗
4、银耳泡软后把它摘碎
5、加进莲子和大枣
6、加水
7、放进电饭压力锅开电源
8、按熬汤健
9、下气后加入冰糖把冰糖煮化关电源
10、银耳莲子羹做好啦