青豆的10种家常做法？素炒青豆的五种做法？

青豆是一种营养丰富的蔬菜，可以用来做各种家常菜肴。以下是五种素炒青豆的做法：，，1. 香煎青豆：将青豆和大蒜一起翻煎至两面金黄。，2. 蒸青豆：将青豆蒸熟后搭配酱油、葱花等调料食用。，3. 炒肉末青豆：将切好的肉末加入青豆中快速翻炒，调味即可。，4. 素炒菜花：菜花与青豆一起炒制，加入少量盐和糖提鲜。，5. 盐水焯煮青豆：用冷水将青豆焯煮后捞出，再用调料烹调。，，这是一些简单的家常做法，可以根据个人口味调整配料和烹饪方式。

1. 青豆的10种家常做法？
2. 素炒青豆的五种做法？
3. 青豆疙瘩的家常做法？

青豆的10种家常做法？

青豆10种家常做法

食材用料

青豆 250克，火腿肠 2根，鸡蛋 1个，盐 少许，蚝油 1勺

炒青豆的做法步骤：

步骤 1

青豆洗干净

步骤 2

火腿肠切成青豆大小的丁丁，鸡蛋打散备用

步骤 3

锅里烧开水，放入青豆焯水一分钟后捞出

步骤 4

锅里烧油，将蛋液倒入锅里，打散成小碎蛋花后盛

步骤 5

锅里烧少许油，放入青豆翻炒，加盐，蚝油翻炒片

步骤 6

倒入火腿肠继续翻炒

最后倒入蛋花，翻炒片刻，出锅盛盘

【主料】：青豌豆250克、火腿肠1根、甜椒1个

【 *** 调料】：大蒜2瓣、盐1勺、生抽2勺、蚝油1勺、五香粉1勺、白糖小半勺、淀粉小半勺

*** 步骤

【步骤一】：把青豌豆皮剥掉清洗干净沥干水分放入碗中、火腿肠改刀切成豌豆大小的颗粒装盘备用。

【步骤二】：甜椒切成颗粒、大蒜拍碎剁成蒜末装盘，取一个小碗依次放入盐1勺、生抽2勺、蚝油1勺、五香粉1勺、淀粉小半勺，搅拌均匀兑成调料汁。

【步骤三】：锅中添水大火烧开，放入一勺盐、几滴植物油，把青豌豆放入锅中煮2分钟，把青豌豆煮断生。

【步骤四】：青豌豆煮断生捞出来，把水控干备用。

【步骤五】：锅中放入一勺油烧热开小火，倒入蒜末炒出香味，倒入火腿肠丁，把火腿肠炒出水汽。

【步骤六】：火腿肠炒制微黄，倒入甜椒粒、青豌豆、还有兑好的调料汁，翻炒均匀，用中小火炖煮1-2分钟，让食材和调料充分入味。

【步骤七】：豌豆炖煮2分钟，大火收浓汤汁，出锅装盘

主料：

虾仁200克

莲子米250克

辅料：

青豆适量

配料：

姜葱末适量

生粉适量

料酒适量

油盐适量

胡椒粉适量

做法：

1. 将莲子米的绿色外壳剥去后， 用牙签从莲子米底部穿过去，去掉莲心；

2. 虾剥去外壳后用牙签从虾背的第二， 三节处挑去虾线；

3. 在处理好的鲜虾中放入料酒， 生粉， 盐， 搅拌均匀腌制一下；

4. 提前调好碗汁， 盐， 生粉，胡椒等调味料，再加入少量的水搅拌均匀；

5. 准备好所有的材料： 虾仁， 莲子米， 青豆， 姜末， 葱末和调料汁；

6. 烧锅水， 加入适量的盐和几滴油，先放入莲子米，煮开后再加入青豆一起焯水；

7. 焯过水的莲米和青豆沥干水分；

8. 将锅烧热， 放入适量的油，下入姜末和葱末爆香；

9. 下入腌好的虾仁煸炒；

10. 虾仁煸炒变色后加入焯过水的莲子米和青豆一起翻炒；

11. 翻炒几下后加入准备好的碗汁；

12. 翻炒均匀，开后就关火；

13. 层入碗中

青豆炒玉米粒胡萝卜粒：煮熟的玉米剥成粒，胡萝卜丁，焯水后的青豆晾干水份，热锅下油，下点盐，生姜粒，葱白粒炝锅，把青豆，玉米粒，胡萝卜丁下锅爆炒2分钟关火，撒葱花蒜粒炒匀即成。

类似的，青豆粒爆炒腊肉丁，青豆爆炒瘦肉丁也很不错。

凉拌青豆：青豆煮15分钟后起锅晾干水份装盘，把香油，麻辣油，姜葱蒜末，味精，酱油醋倒入拌匀即可。

素炒青豆的五种做法？

1、食材:青豆一盘，红干椒，红椒5-6个，葱少量，蒜少量，姜少量，盐少量，醋少量，酱油少量，油少量。

2、把适量的青豆放在温水里，水量没过青豆，水更好多一点。一下午的时间之后，青豆变大了很多，也发嫩。用手可以掐动青豆。

3、葱洗好，切段，姜切细丝，蒜切片，红椒切丝。红干椒洗干净。

4、锅烧热，放适量油，油热后，放入葱姜蒜和红干椒，爆香。放入青豆，煸炒。放入适量盐，少量醋，酱油。翻炒均匀，之后加入红椒，直到炒熟。好吃的素炒青豆就完成了。拿个盘子盛出来，就可以开动了。

青豆疙瘩的家常做法？

1. 家常做法很简单。
2. 青豆疙瘩是一道传统的中国家常菜，主要原料是青豆和面粉。
将青豆煮熟后捣成泥，加入面粉搅拌均匀，揉成小圆球状，再放入沸水中煮熟即可。
3. 青豆疙瘩可以根据个人口味加入一些调料，如盐、胡椒粉、葱花等，也可以加入一些肉类或蔬菜，如猪肉末、胡萝卜丁等，增加口感和营养。
此外，煮熟的青豆疙瘩可以用来做汤或炒菜，非常美味。

首先我们准备一下食材：

青豆200克，剁成碎粒，放在盆中。

小葱一根，切成葱花，和青豆放在一起。

生姜先切成薄片，再改刀切成细丝最后剁成姜末。

与葱花，青豆一起放在盆中，盆中倒入香油5克，食盐2克，五香粉1克，打入两个鸡蛋，放入面粉30克。

面粉要根据青豆的多少，少量多次的加入，调成比较粘稠的面糊，太稠丸子吃起来口感会硬，过稀团不成丸子。

西红柿一个，切去根部，切成小块放在盆中。

下面，我们开始烹饪，锅内烧油，倒入西红柿翻炒，翻炒出西红柿的汁水以后，加入适量的清水，把水煮开。

开小火，先把手上沾上清水，用虎口挤出丸子，另一只手，把丸子挖入锅内。

所有的丸子下锅以后，开大火，把水煮开，用勺子搅动一下，防止青豆丸子粘锅丸子定型以后，放入五香粉2克，食盐3克，煮2分钟。

2分钟以后，丸子已经煮熟，淋入打散的鸡蛋液，继续不时地晃动炒锅，然后放入青菜叶，翻匀以后，即可起锅，倒出青豆疙瘩汤。

您好，青豆疙瘩是一道比较简单的家常菜，下面是一份简单的做法：

材料：

青豆疙瘩、葱姜蒜、盐、生抽、鸡精、水淀粉、油

步骤：

1.将青豆疙瘩放入沸水中煮熟，捞出备用。

2.热锅凉油，放入葱姜蒜炒香。

3.加入适量的水，放入少许的盐、生抽、鸡精调味，煮开后放入青豆疙瘩，翻炒均匀。

4.加入适量的水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。

5.装盘，上面可以撒上一些葱花作为点缀。

注意事项：

1.青豆疙瘩可以提前用水泡发一下，这样更容易煮熟。

2.调味料的用量可以根据个人口味进行调整。

3.勾芡时要注意火候，不要勾芡过多，否则会影响口感。