台湾饭团的米怎么蒸熟的？
1.先洗2杯米(普通煮饭的量杯)这样差不多可以做3个饭团糯米必须在洗净之後泡水浸约1小时, 再依煮白米饭方式煮熟2.拿出透明塑胶袋上面沾一点水(方便把饭放上面→饭一定要趁热哦)3.把饭放塑胶袋上压扁扁4.将油条,菜埔,肉松,蛋依序放上去(咸的口味)甜口味的只需将肉松和菜埔换成花生粉及糖便可(材料多寡视个人口味偏好)5.将塑胶袋往2边折，把饭团捏成圆圆的即可这样就是传统饭团的做法了
台湾饭团介绍？
台湾传统饭团在日据时代就有了，那时台湾许多人从事矿工行业。为了因应矿工生活及工作需求，而发展出的竹叶饭团。
当时没有冰箱，往往将剩菜剩饭放在餐桌上，加上矿工饮食时间不定，只好使用竹叶包裹饭团，由于矿坑内饮食不便，食用前必须将手中饭团，捏压一番，将所有的食材裹在一起，方便食用。同时由于外层竹叶的特殊香气包覆，也使得饭团更加美味。
台湾锅包饭的家常做法？
蛋1个；炒饭6两 调料：太白粉1/4小匙；盐 适量；蕃茄酱2小匙 做法：
1. 将蛋打散，加入太白粉、盐搅拌均匀。
2. 热油锅，取厨房纸巾将多余的油擦干净，再将作法1的蛋液平缓且均匀的下锅，至蛋皮呈金黄色的圆形时，将炒饭放入蛋皮中间。
3. 迅速将作法2的蛋皮四角包好固定，盛入盘中，淋上蕃茄酱即可
台湾饭团用什么米做的？
台湾风味饭团的做法，
大米1杯、糯米1杯、炸酥油条1根，菜脯适量，花生粉适量，肉松适量，蛋皮丝少许，虾米少许。
1.油条分开成一小段，并将其中一小段切成碎末（做饭团里的油条要非常酥脆的那种老油条）菜脯切成碎，但不要太碎了，太碎咬起来就没有颗粒感。五香熟花生打成粉。
2.大米+糯米事先用水浸泡5小时（大米不需浸泡），取出隔水蒸30~40分钟至熟。
3.锅内冷油，下菜脯碎+虾米下去略炒香一下。（火不要太大，太大菜脯会糊）
4.最后将油条碎，菜脯碎，花生粉，肉松分别装在小碗里准备就绪。
5.取一张保鲜膜，底下垫一张布（这张布的功能，一，可以隔热二，可以帮助整形）
6.将蒸好的糯米铺在保鲜膜上压成一块长方块形，（动作要快，蒸好的糯米没有做饭团时不要让其见空气，以免水式气蒸发了。）
7.放上1/3段油条。
8.再放上花生粉、肉松、菜脯碎、油条碎即可。（糯米里没放盐，因为肉松和菜脯是咸的。所以量要适量多一些）注意顺序，由乾料开始在加上湿料，可避免挤压时，汤汁外泄。
9.然后把底部的布卷起来。并一边用双手握紧整形，但千万别死命的压，把米压太死就不好吃了！
10.整好后的饭团，整个就用保鲜膜包紧就可以了（吃的时侯外面再套一个食品袋就更安全了，不然没包紧的话就会有肉松碎掉下来），如果喜欢吃辣的朋友，还可以上些甜辣酱在中间，味道非常好的！
希望以上资料能对你有所帮助！